Resep Ketan Saus Durian yang Manis plus Gurih, Cocok buat Menu Berbuka

09 Mei 2021, 20:21 WIB

instagram.com/lisadailyart

Gak melulu dibuat bubur kok. Kamu pun bisa mengkreasikan beras ketan menjadi kudapan lain yang tak kalah enak lho, namanya ketan saus durian. Perpaduan antara gurih ketan dan manisnya saus durian emang cocok dijadikan sebagai menu takjil di sepuluh hari terakhir bulan Ramadan kali ini.

Selain rasa manis dan gurih yang didapat, kamu juga dibakal dibuat kenyang menikmati semangkuk ketan saus durian deh. Gak percaya? Berikut langkah-langkah cara membuat ketan saus durian yang bisa kamu ikuti dengan mudah.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

bittersweetblog.com

Bahan ketan:

500 gram beras ketan
300 ml air panas
1 sdt garam

Bahan saus durian:

300 gram daging durian
2 lembar daun pandan
500 ml air
200 gram gula merah
1/2 sdt garam
65 ml santan

2. Kukus beras ketan setengah matang

thespruceeats.com

Cuci bersih beras ketan terlebih dahulu, kemudian rendam beras ketan selama 1 jam. Setelah itu bilas bersih, tiriskan. Letakkan panci kukusan di atas kompor, kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang.

3. Kukus ketan kembali sampai benar-benar matang tanak

ianbenites.com

Jika dirasa telah setengah matang, angkat dan pindahkan ketan ke dalam wadah. Di dalam wadah tuangkan air panas, beri satu sedikit garam. Aduk merata, sisihkan. Selanjutnya panaskan panci kukusan kembali, kukus ketan selama 30 menit hingga matang tanak. Matikan api, angkat dan tiriskan.

4. Membuat saus durian

mykitchen101en.com

Siapkan panci, tuang air, daun pandan, dan gula merah. Letakkan di atas kompor, didihkan dengan api sedang dan masak hingga larut sambil terus diaduk. Matikan api, angkat dan saring. Lalu masak kembali air gula yang telah disaring tadi beserta durian dan sedikit garam, masak sambil sesekali diaduk hingga matang.

5. Ketan saus durian siap disajikan

instagram.com/tjhiu_wike

Tambahkan santan, aduk-aduk. Koreksi rasa, Masukkan larutan tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.

Tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Tata secukupnya ketan, lalu siram dengan saus durian dan siap untuk disajikan.

Itulah resep ketan saus durian yang rasanya manis plus gurih. Cocok untuk ide menu buka puasa nanti. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.