Klepon merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik. Bentuknya bulat menyerupai mochi yang diberikan taburan parutan kelapa, sehingga makin gurih.
Biasanya terbuat dari tepung dicampur pasta pandan untuk memunculkan warna kehijauan. Kalau dicampur dengan labu kuning enak juga, lho. Simak cara membuat dan resep klepon labu kuning di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan balutan:
Potong daun pandan dahulu, sebelum dicampur dengan kelapa parut dan garam. Masukkan ke dalam panci kukusan bersama labu kuning yang telah dipotong. Kukus semua bahan sampai matang, lalu sisihkan.
Ambil labu kuning yang telah matang, kemudian haluskan dengan garpu. Tambahkan tepung ketan, santan, dan garam ke dalamnya, aduk sampai merata.
Letakkan 1/2 sendok makan adonan di atas tangan, lalu pipihkan. Masukkan gula merah ke dalamnya, dan bulatkan.
Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan. Masukkan adonan yang telah dibulatkan ke dalamnya. Rebus sampai adonan mengapung, angkat dan tiriskan.
Baluri dengan campuran kelapa. Klepon labu kuning siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep klepon labu kuning yang menggugah selera. Rasanya pun lebih enak dibandingkan klepon biasa, lho.