Resep Klepon Ketan dan Cara Membuatnya yang Kenyal Serta Empuk
Meski makanan kekinian kian menjamur, jajanan tradisional masih diburu banyak orang untuk camilan saat santai. Salah satunya klepon ketan dengan isian gula merahnya yang lumer di mulut.
Sensasi ledakan gula merah memberikan kesan unik tersendiri. Meski masih banyak yang menjualnya, bikin sendiri gak kalah enak, lho. Yuk, simak resep klepon ketan tradisional di bawah ini!
Bahan-bahan membuat Klepon Ketan
Bahan utama:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 gram gula merah
- 25 gram tepung sagu
- 175 ml santan
- 25 ml air daun suji
- 1 sdt air kapur sirih
Bahan taburan:
- 150 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Klepon Ketan
- Olah taburan klepon dahulu. Masukkan kelapa parut, daun pandan yang diikat, dan sedikit garam ke dalam wadah
- Aduk sesekali, lalu kukus di dalam panci selama 20 menit hingga matang
- Sembari menunggu, masukkan tepung ketan dan tepung sagu ke dalam mangkuk
- Aduk dengan whisk sampai merata, lalu tambahkan air kapur sirih
- Aduk kembali sampai menggumpal rata
- Setelah adonan tepung tercampur rata, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk
- Tambahkan pula air daun suji, lalu aduk sampai adonannya menjadi lembut dan kalis
- Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan
- Letakkan cacahan gula merah ke dalamnya dan gulung adonan menjadi berbentuk bulat
- Pastikan ukurannya tak terlalu besar ataupun sebaliknya, ya
- Siapkan panci di atas kompor, tuang cukup banyak air ke dalamnya
- Panaskan sampai benar-benar mendidih, lalu masukkan klepon yang sudah dibentuk
- Rebus klepon sampai matang dan mengambang di permukaan
- Setelah terlihat mengambang, segera angkat dan tiriskan
- Tunggu sampai dingin, lalu gulingkan klepon ketan di taburan kelapa parut
- Nah, klepon ketan sudah siap untuk dinikmati, nih.
Itulah resep klepon ketan tradisional dan cara membuatnya yang nikmat, lumer dan kenyal banget. Daripada jajan klepon sembarangan, lebih baik bikin sendiri dengan resep camilan di atas, ya gak?
