Siapa yang tak kenal klepon warna-warni? Jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu ini, mudah dicari di daerah mana pun. Ciri khas isian gula merahnya yang meledak saat digigit, selalu berhasil membikin lidah tak berhenti untuk mengunyahnya.
Kali ini penulis akan membagikan resep klepon warna-warni, yang dijamin maknyus dilidah. Simak dan catat apa saja bahannya, yuk!
Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahannya sudah siap, ya!
Bahan:
Siapkan wadah, ayak tepung ketan dan tepung beras hingga meninggalkan bulir tepung yang halus. Tambahkan 1/4 sendok teh garam, aduk hingga rata, sisihkan.
Siapkan pengukus, campurkan parutan kelapa dengan garam sesuai selera. Tambahkan daun pandan, kukus selama 15 menit dengan api sedang.
Larutkan 200ml santan instan dengan air hangat secukupnya. Masukkan sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung tadi. Uleni hingga Kalis.
Setelah adonan Kalis, bagi menjadi beberapa bagian dan beri 2 tetes pewarna makanan di tiap adonannya. Ambil adonan secukupnya, buat bentuk bulat-bulat dan isi dengan gula merah ditengahnya, dan tutup kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci, isi dengan air secukupnya. Masukkan 1 lembar daun pandan, tunggu hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan klepon. Rebus hingga matang dan klepon mengapung. Masak dengan api sedang. Lanjut ke proses selanjutnya.
Jika klepon sudah matang, angkat dan sisihkan. Siapkan kelapa parut yang telah dikukus tadi ke dalam wadah.
Masukkan klepon ke dalam wadah. Pastikan seluruh permukaan klepon sudah terbaluri kelapa parut secara merata. Klepon warna-warni siap disajikan.
Mudah kan membuatnya? Rasa gurih manis klepon dijamin bikin kamu ketagihan. Kamu bisa menikmatinya saat santai bersama dengan secangkir teh hangat dengan keluarga tercinta. Yuk, tunggu apa lagi. Selamat mencoba!