Resep Klepon Singkong Pelangi yang Manis dan Kenyal, Bikin yuk!
Klepon pelangi (Instagram.com/mdgraham_equestrian)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Klepon merupakan jajanan tradisional yang identik dengan rasa manis dan kenyal. Biasanya, klepon dibuat dari tepung ketan dan gula merah. Warna klepon beragam, mulai dari hijau pandan hingga warna-warni bak pelangi.
Kali ini kita coba membuat klepon pelangi dari bahan yang berbeda, yakni singkong. Klepon singkong ternyata juga sangat enak, tetap kenyal dan manis. Ikuti resep membuat klepon singkong pelangi berikut ini, ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Singkong mentah (Instagram.com/resepherbalmujarab)Bahan-bahan:
- 4 ruas singkong seukuran lengan
- 1 butir kelapa yang tidak terlalu tua
- 3 buah gula merah
- 3 sdm tepung ketan
- 1 bungkus santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1 bungkus bubuk vanili
- garam secukupnya
- pewarna makanan secukupnya
2. Kupas dan parut singkong
Singkong parut (Instagram.com/pawonbangbang)Kupas singkong dan cuci sampai bersih. Kemudian, sediakan baskom ukuran sedang dan alat pemarut singkong.
Parut semua singkong sampai habis, lalu peras dan buang airnya. Jangan peras singkong terlalu kering supaya saat dikukus nanti hasilnya tetap kenyal.
3. Parut kelapa dan kukus sebentar
kelapa parut (Instagram.com/nonimazhar)Parut kelapa yang sudah dipotong dan bersihkan hingga habis. Beri sedikit garam dan aduk-aduk sampai semua bagian kelapa tercampur rata.
Selanjutnya, sediakan tempat kukusan, lalu masukkan kelapa parut dan letakkan daun pandan di atasnya. Kukus kelapa selama beberapa menit, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: 5 Kreasi Klepon Kekinian, Gurihnya Istimewa
Editor’s picks
4. Potong gula merah dan buat adonan klepon
Adonan singkong parut (Instagram.com/dapoer_rmwPotong-potong gula merah dan sisihkan. Kemudian, ambil baskom berisi singkong parut, lalu tambahkan tepung ketan, santan instan, vanili, dan garam secukupnya. Aduk-aduk adonan sampai semua bahan tercampur rata.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk kembali sampai pewarna tercampur rata dengan adonan. Jangan terlalu banyak karena setelah matang warnanya pasti akan lebih terlihat.
5. Bulat-bulatkan adonan, kemudian kukus
Adonan klepon (Instagram.com/boluharum_sera)Ambil satu suap adonan singkong dan pipihkan. Letakkan potongan gula merah di tengahnya, lalu bulatkan adonan hingga gula merah tertutup sempurna agar tidak bocor saat dikukus.
Tahap selanjutnya, alasi tempat kukusan dengan daun pisang agar adonan tidak lengket. Masukkan adonan klepon yang sudah dibulat-bulatkan tadi, lalu kukus sampai matang.
6. Gulingkan klepon di atas kelapa parut
Klepon (Instagram.com/meyrinbrahmana)Apabila adonan klepon yang dikukus sudah dirasa matang, angkat dan gulingkan ke atas kelapa parut. Guling-gulingkan sampai semua permukaannya tertutupi kelapa secara sempurna.
Setelah itu, taruh ke piring sajian. Lakukan sampai klepon dan kelapa parutnya habis. Kemudian, klepon singkong pelangi siap dinikmati, deh!
Mudah sekali membuat klepon singkong pelangi ini, kan? Hasilnya manis, legit, warna-warni menggugah selera. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah, tidak jauh berbeda dari klepon pada umumnya. Selamat mencoba ya!
Baca Juga: Resep Klepon Bunga Telang yang Mudah Dibuat, Rasanya Unik nan Lumer!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
