Resep Korean Beef Bowl, Makan Ala Korea di Rumah Jadi Makin Gampang! 

Bahan saus:

1. 55 gr gula merah
2. 60 ml kecap asin rendah sodium
3. 2 sdt minyak wijen
4. 1 sdt chili flakes atau sambal tabur

Bahan daging sapi:

1. 454 gr daging sapi giling rendah lemak
2. 2 sdm minyak netral, bisa pakai minyak sayur atau minyak kanola
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdt jahe parut
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. Biji wijen, untuk taburan

1. Siapkan sausnya terlebih dahulu. Ambil mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus yaitu gula aren, kecap asin, minyak wijen, dan cabai bubuk. Aduk hingga gula larut, lalu sisihkan agar bisa langsung dicelupkan ke dalam panci.
2. Panaskan panci besar di atas api sedang-tinggi, tuang minyak netral secukupnya. Masukkan daging sapi cincang, lalu masak sambil diaduk hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa cacah dengan sendok kayu atau spatula agar tidak menggumpal.
3. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, aduk rata, lalu masak sekitar 1-2 menit hingga aromanya keluar dan bikin lapar.
4. Tuang saus ke dalam panci, aduk rata, lalu masak di atas api sedang selama sekitar 2 menit hingga daging menyerap bumbu. Jika terlihat terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air agar lebih juicy.
5. Angkat dari api, taruh di atas nasi hangat, lalu taburi irisan daun bawang dan biji wijen agar lebih autentik. Santap selagi hangat.

1. Untuk hasil yang juicy namun tidak terlalu berminyak, pilih daging sapi giling dengan kandungan lemak sekitar 10-15%. Jika terlalu berlemak, hasilnya akan terlalu berminyak.
2. Agar daging tidak menggumpal dan bumbu lebih meresap, cacah menggunakan spatula atau sendok kayu saat memasak. Hasilnya lebih lembut dan lebih mudah disantap.
3. Jangan pelit dengan bawang putih dan jahe, karena kedua bahan ini membuat aroma dan rasa khas Korea semakin terasa. Tambahkan setelah daging hampir matang agar tidak gosong.
4. Setelah saus masuk, kecilkan api dan masak perlahan agar bumbu lebih meresap ke dalam daging. Jika terlalu cepat, sausnya mungkin tidak menempel dengan baik.
5. Jika daging terlihat terlalu kering, tuangkan sedikit air atau kaldu sapi agar tetap lembap dan tidak alot saat dimakan.
6. Jika tidak ada gula merah, gunakan madu untuk mendapatkan rasa manis yang lebih alami dan legit.
7. Minyak wijen memberikan rasa khas yang membuat hidangan ini berbeda dari tumisan biasa. Tambahkan di akhir masakan agar aromanya tidak hilang.
8. Korean beef bowl paling enak disantap dengan nasi agak lunak agar sausnya dapat menyerap dan lebih nikmat.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara masak yang mudah, korean beef bowl ini bisa jadi menu andalanmu kapan saja. Perpaduan daging sapi cincang yang juicy, saus Korea yang gurih-manis, ditambah taburan daun bawang dan biji wijen bikin makin ketagihan. Apalagi kalau ditambah telur goreng atau kimchi, langsung berasa makan di restoran Korea, deh!