Resep Kue Bapel Jadul, Bikin Nostalgia saat Menyantapnya

1. 200 gram tepung terigu
2. 50 gram tepung beras
3. 2 sdm susu bubuk
4. 1 sdt ragi instan
5. 300 ml susu cair
6. 100 gram gula pasir
7. 50 gram margarin
8. 2 butir telur
9. 1 sdt vanili cair

1. Ambil wadah berukuran sedang, kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya. Aduk keempat bahan kering tersebut sampai tercampur menjadi satu.
2. Setelah bahan-bahan kering tersebut tercampur, ayak kembali supaya hasilnya bisa lebih halus. Pindahkan ke dalam wadah berbeda agar lebih mudah. Sisihkan terlebih dahulu jika sudah selesai diayak.
3. Apabila bahan kering sudah siap, lanjut buat adonan basahnya. Pecahkan dua butir telur kemudian masukkan ke dalam wadah bersih lain. Kocok terlebih dahulu telur sampai tercampur merata.
4. Tambahkan gula ke dalam kocokan telur, lalu kocok atau aduk lagi hingga larut dan tercampur. Setelah adonan basah tersebut siap, tuangkan segera adonan kering dari campuran tepung tadi ke dalam adonan basah.
5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan kering sambil diaduk sampai sedikit menggumpal. Jika sudah tercampur, tuangkan susu cair bersama sedikit saja vanili cair ke dalamnya. Aduk perlahan hingga merata.
6. Setelah itu, panaskan margarin dengan teflon anti lengket. Kalau margarin sudah meleleh, tunggu hingga agak dingin. Kemudian, angkat dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk lagi sampai tercampur.
7. Diamkan adonan dengan keadaan tertutup selama satu jam-an. Tutup menggunakan plastic wrap atau kain bersih agar adonan bisa mengembang sempurna.
8. Jika sudah mencapai waktu yang ditentukan, siapkan cetakan kue bapel. Panaskan cetakan kue bapel dengan api sedang dan olesi permukaannya tipis-tipis menggunakan margarin.
9. Ambil secukupnya adonan kue bapel yang sudah didiamkan selama satu jam-an tadi. Tuangkan ke dalam cetakan dan ratakan. Tutup cetakan dan panggang selama beberapa menit dan segera balik cetakan. Panggang hingga kedua sisi kue bapel matang merata.
10. Angkat kue bapel yang sudah matang. Olesi lagi margarin pada cetakan kue bapel. Panggang lagi sisa adonan yang masih ada hingga habis dan semuanya matang.
11. Pindahkan secukupnya kue bapel yang telah matang ke atas pring saji. Ini bisa langsung disantap ataupun diberi aneka topping sesuai selera. Selama mencoba!

1. Pakailah tepung terigu berprotein sedang. Tepung jenis tersebut bisa membuat tekstur kue jadi lebih empuk. Gunakan tepung terigu berprotein sedang yang mereknya jelas serta terjamin kualitasnya.
2. Kue bapel bisa disajikan dengan berbagai pilihan topping. Meskipun dikenal sebagai kue tradisional, namun jika kamu menyajikannya bersama topping madu atau es krim, ini bakal mirip sekali rasanya dengan waffle ala kafe-kafe. Selain itu, kamu bisa menambahkan saus cokelat hingga gula halus sesuai selera.

Kue bapel yang empuk dan legit tersebut bisa kamu jadikan camilan atau ide jualan. Karena jarang sekali ditemui, pastinya banyak yang suka deh dengan kue satu ini. Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuatnya?