Resep Kue Talam Tako, Dessert Khas Thailand yang Lembut
Kue talam tako yang juga dikenal dengan nama tako thai, merupakan salah satu makanan penutup khas Thailand yang memikat. Salah satu ciri khas dari kue ini adalah teksturnya yang lembut dan creamy dari santan serta kenyal, dibuat dengan campuran tepung beras dan tapioka.
Kue ini berasal dari tradisi kuliner di Thailand yang menggunakan banyak santan dan bahan alami lainnya sehingga menjadi hidangan penutup yang sangat populer dalam berbagai acara.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis, kue talam tako adalah pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Tetapi jika kamu ingin mencobanya sendiri tidak perlu khawatir karena proses pembuatan mudah dan hasilnya akan jauh lebih memuaskan. Berikut ini adalah resep kue talam tako, dessert khas Thailand yang bisa kamu coba dirumah.
Bahan Kue Talam Tako
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 5 lembar daun pandan, dipotong-potong
- Kelapa muda, diparut secukupnya
- Jagung manis pipil
Cara Membuat Kue Talam Tako
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam satu wadah, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kue talam tako merata dan tidak ada gumpalan tepung.
- Panaskan santan kental di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan yang telah dipotong-potong, lalu aduk hingga santan mendidih dan beraroma harum pandan.
- Campurkan santan yang telah mendidih ke dalam adonan kue talam tako sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan gula pasir ke dalam adonan kue talam tako, aduk kembali hingga gula benar-benar larut.
- Siapkan cetakan talam kecil atau cetakan lain yang diinginkan. Olesi cetakan kue talam tako dengan sedikit minyak agar adonan kue tidak lengket. Tuangkan adonan kue talam tako ke dalam cetakan hingga setengah penuh, lalu tambahkan parutan kelapa muda dan potongan jagung manis di atasnya. Kukus adonan kue talam tako selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat kue talam tako dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Keluarkan kue talam tako dari cetakan dan hidangkan dalam piring saji.
Tips membuat kue talam tako
- Gunakan santan kental segar daripada santan kemasan sebab santan segar akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih creamy dan lezat. Jika menggunakan santan instan, pastikan memilih yang berkualitas tinggi untuk menghindari rasa yang tidak autentik.
- Untuk mendapatkan aroma yang lebih intens dan rasa pandan yang khas, gunakan daun pandan segar. Jika tidak tersedia, pasta pandan bisa digunakan sebagai alternatif, tetapi pastikan kualitasnya baik agar tidak mengubah rasa terlalu banyak.
- Selain kelapa muda, kamu bisa menambahkan berbagai topping seperti potongan buah segar atau kacang-kacangan. Selain memperkaya rasa dan tekstur kue talam tako, aneka topping ini juga menambah daya tarik apabila kamu berencana untuk menjualnya.
- Jangan menumpuk terlalu banyak cetakan kue talam tako dalam satu waktu, karena hal ini dapat menghambat proses pengukusan dan menyebabkan kue tidak matang merata. Gunakan api sedang dan pastikan tutup kukusan tertutup rapat untuk hasil kue talam tako terbaik.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera berkreasi di dapur dengan resep kue talam tako di atas. Dijamin, kue talam tako buatanmu anti gagal. Selain itu, tidak ada salahnya lho menjadikan kue talam tako sebagai ide jualan kamu.
