Resep Kue Cumcum Isi Vla Cokelat Vanilla, Renyah dan Lembut!

Bahan kulit pastry:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 sdm gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1 butir telur
5. 100 ml air
6. 1 sdt pewarna makanan kuning
7. 25 gram margarin
8. 125 gram korsvet/mentega pastry

Bahan vla vanilla:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 1 sdm tepung terigu
3. 1 sdm gula pasir
4. Garam secukupnya
5. 1 sdt vanilla cair
6. 100 ml susu kental manis
7. 150 ml air putih
8. 1/2 sdm margarin

Bahan vla cokelat:

1. 2 sdm tepung maizena
2. 1 sdm cokelat bubuk
3. Garam secukupnya
4. 80 ml susu kental manis
5. 150 ml air
6. 50 gram dark chocolate
7. 1/2 sdm margarin

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, telur, air, dan pewarna makanan kuning. Kemudian, uleni adonan kulit pastry sampai tercampur rata dan menggumpal.
2. Setelah adonan menggumpal, lalu masukkan margarin. Uleni kembali adonan kulit pastry hingga kalis. Barulah, bulatkan adonan dan tutup menggunakan kain bersih.
3. Istirahatkan adonan kulit pastry selama kurang lebih 10 menit. Setelah adonan diistirahatkan, lalu ambil dan taruh di atas meja. Kemudian, gilas adonan kulit pastry sampai tipis.
4. Sesudah adonan kulit pastry digilas tipis, lalu olesi dengan korsvet sampai rata. Kemudian, lipat adonan kulit pastry dan cubit-cubit bagian sampingnya. Barulah, gilas adonan kulit pastry kembali hingga tipis.
5. Selanjutnya, lipat kedua sisi adonan kulit pastry, lalu lipat menjadi satu bagian. Kemudian, gilas donan kulit pastry sampai tipis. Terakhir, lipat kedua sisi adonan kulit pastry, lalu lipat menjadi satu bagian dan gilas tipis.
6. Setelah itu, potong adonan kulit pastry menjadi dua bagian. Barulah, tutup adonan kulit pastry memakai kain bersih dan diistirahatkan selama kurang lebih 15 menit.
7. Jika selesai diistirahatkan, lalu ambil adonan kulit pastry dan gilas tipis secara memanjang. Kemudian, potong adonan kulit pastry memanjang setinggi kurang lebih 1 cm.
8. Barulah, ambil satu potong adonan kulit pastry, lalu lilitkan ke permukaan cetakan kerucut. Sisihkan kulit pastry bila selesai dililit. Kemudian, olesi permukaan kulit pastry dengan kocokan kuning telur.
9. Setelah selesai diolesi kuning telur, lalu taburi dengan gula pasir. Tata cetakan kerucut berisi kulit pastry di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Kemudian, panggang adonan kulit pastry di suhu 175 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 25 menit.
10. Jika sudah dipanggang, lalu keluarkan kulit pastry dari dalam oven dan biarkan hangat. Setelah hangat, keluarkan kulit pastry dari cetakan. Sisihkan.
11. Selanjutnya, membuat adonan vla vanilla dengan campurkan tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, garam, vanilla cair, susu kental manis, dan air ke dalam wajan.
12. Barulah, aduk bahan adonan vla vanilla sampai tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan kuning dan aduk rata. Masak adonan vla vanilla di api sedang sambil terus diaduk sampai mengental.
13. Bila adonan vla vanilla sudah mengental, lalu matikan api. Tambahkan margarin dan aduk merata. Kemudian, masukkan adonan vla vanilla ke dalam plastik segitiga.
14. Untuk membuat adonan cokelat, campurkan tepung maizena, cokelat bubuk, garam, susu kental manis, serta air ke dalam wajan. Aduk rata. Barulah, masak adonan vla cokelat sampai mengental.
15. Jika adonan vla cokelat sudah mengental, lalu matikan api. Masukkan dark chocolate dan margarin, lalu aduk merata hingga meleleh. Kemudian, masukkan adonan vla cokelat ke dalam plastik segitiga.
16. Sesudah itu, tuang adonan vla vanilla dan adonan vla cokelat ke dalam masing-masing kulit pastry yang sudah dipanggang tadi. Lakukan proses mengisi kulit pastry dengan adonan vla vanilla serta vla cokelat hingga selesai.
17. Kue cumcum isi vla vanilla dan vla cokelat siap disajikan.

1. Kalau gak mau ribet membuat adonan kulit pastry sendiri, kamu juga bisa menggunakan puff pastry instan. Selain lebih praktis, hasil kue cumcum pun tidak kalah enak.
2. Jangan lupa panaskan oven sebelum adonan kulit pastry dipanggang. Dengan begitu, kulit pastry bisa matang secara maksimal.
3. Masak adonan vla vanilla maupun vla cokelat menggunakan api sedang cenderung kecil supaya matangnya maksimal. Jangan lupa untuk terus diaduk selama proses memasak supaya adonan vla tidak gosong.
4. Segera masukkan adonan vla ke dalam plastik segitiga agar tidak mengering serta mengeras. Dengan demikian, adonan vla bisa diisikan ke dalam kulit pastry.
5. Tambahkan kue cumcum isi vla vanilla dengan potongan buah ceri supaya rasanya makin manis dan segar.

Dengan proses membuatnya yang sangat lama dan rumit, kamu bisa menikmati pastry yang banyak dijual di toko kue kekinian ini tanpa harus antre. Rasanya dijamin lezat, amat disayangkan kalau gak coba bikin kue cumcum sendiri di rumah. Yuk, buat kue cumcum dengan isian vla cokelat vanilla seperti resep di atas.