Resep Kue Sengkulun Gula Merah, Manis dan Gurihnya Ngangenin

Name: Resep Kue Sengkulun Gula Merah, Manis dan Gurihnya Ngangenin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

01 Jul 2023, 08:20 WIB

Amir Rosadi

ilustrasi kue sengkulun tepung ketan isi gula merah (YouTube.com/Fransiska Tien)

Indonesia memiliki beragam kue tradisional yang sudah terkenal kelezatannya. Di antara banyaknya kue tradisonal khas Indonesia yang patut kamu coba, salah satunya adalah kue sengkulun.

Kue tradisional ini terasa manis dan gurih dengan tekstur kenyal. Kue ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula.

Selain rasa orisinal, kue tradisional ini juga bisa dikreasikan sesuai selera. Salah satunya kue sengkulun gula merah yang patut untuk kamu coba di rumah. Rasanya yang legit dijamin bikin kamu ketagihan.

Bahan Kue Sengkulun Gula Merah

ilustrasi tepung ketan (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

500 gram tepung ketan
500 gram kelapa parut
5 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
100 gram gula merah

Cara Membuat

ilustrasi menguku adonan kue sengkulun tepung ketan isi gula merah (YouTube.com/Fransiska Tien)

Campurkan gula pasir, garam, vanili bubuk, dan tepung ketan ke dalam wadah. Aduk sampai merata, lalu tambahkan kelapa parut. Kemudian, aduk kembali hingga rata.
Siapkan cetakan, lalu olesi dengan sedikit minyak sampai merata. Selanjutnya, tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan sambil diratakan.
Tambahkan gula merah yang telah diiris-iris. Jika sudah, masukkan semua sisa adonan tadi dan ratakan.
Setelah itu, masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Kemudian, kukus selama 1 jam menggunakan api sedang.
Kue sengkulun gula merah siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi kue sengkulun tepung ketan isi gula merah (YouTube.com/Fransiska Tien)

Gunakan wadah kering agar bahan adonan tidak menggumpal. Sebab, hal ini akan membuat adonan kue sengkulun tidak dapat matang merata.
Dalam proses membuat adonan kue sengkulun tidak perlu diuleni. Melainkan cukup diaduk menggunakan spatula atau tangan.
Pemilihan kelapa parut setengah tua yang sudah dikupas menjadi hal terpenting agar menghasilkan cita rasa gurih maksimal.
Jangan lupa alasi tutup panci dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke dalam adonan.

Kue sengkulun gula merah menawarkan rasa yang gak kalah lezat dengan kue kekinian. Perpaduan tekstur lembut serta manis dan gurihnya dijamin bikin kamu jatuh hati. Sudah siap membuatnya di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.