Resep Kue Sus Isi Ragout, Cocok untuk Pencinta Camilan Gurih

10 Mar 2022, 08:08 WIB

kue sus isi rogut (instagram.com/flphotoworks)

Kue sus, salah satu jajanan pasar ini hampir selalu hadir saat acara spesial. Biasanya, kue sus berisi vla susu yang manis. Namun, kamu bisa membuat kreasi kue sus dengan isian ragout yang gurih.

Isian kue sus ragout ini berisi ayam, wortel, keju, susu, dan seledri. Alhasil, rasanya cukup kompleks. Cocok banget untuk suguhan atau camilan saat bersantai, begini resep kue sus ragout yang bisa kamu coba.

Resep membuat kue sus ragout

Bahan kue sus:

200 gram telur, dikocok lepas
200 ml air
125 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarin
25 gram keju cheddar parut
1 sendok makan seledri cincang, diperas
1/4 sendok teh garam

Bahan isi:

600 ml susu cair
100 gram ayam suwir
100 gram wortel, dipotong kotak, direbus
50 gram keju cheddar parut
6 sendok makan tepung terigu protein sedang
4 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan seledri cincang

Cara membuat:

Pertama, masak kue sus terlebih dahulu. Rebus margarin, air, dan garam. Aduk hingga mendidih, lalu sisihkan dari kompor.
Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kue sus, lalu aduk rata sampai adonan halus. Masak lagi dengan api kompor kecil sambil terus diaduk. Kalau sudah, dinginkan adonan.
Tambahkan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Masukkan keju parut dan seledri, aduk hingga merata.
Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga, lalu semprotkan ke atas loyang yang sudah dioles margarin. Panggang kue sus selama 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
Setelah itu, buat isian yakni ragout sayur dan ayam. Tumis margarin dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan tepung terigu aduk hingga berbutir. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Tambahkan kaldu ayam bubuk, ayam suwir, wortel, keju cheddar parut, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan seledri. Aduk rata dan dinginkan.
Jika kedua komponen sudah matang dan dingin, isi kue sus dengan ragout. Ulangi cara ini hingga kue sus dan ragout habis.
Kue sus isi ragout siap disajikan.

kue sus isi rogut (instagram.com/dewiskitchenshop)

Jika suka, kamu bisa menambahkan selada atau tomat untuk memperkaya rasa dan dan tekstur. Tambahkan juga irisan telur rebus untuk membuat rasanya makin lezat.

Itu dia resep kue sus isi ragout yang gurih dan lembut. Gimana, kamu lebih suka kue sus isi vla atau ragout, nih?