Resep Kue Sus Sederhana yang Lumer di Mulut
Kue sus merupakan dessert klasik asal Eropa dengan nama choux à la crème. Kue yang tergolong dalam pastry ini disajikan dengan vla di dalamnya, lumer dalam sekali gigitan.
Meski bisa ditemukan dan dibeli dengan mudah di luar, bikin kue sus sendiri pun tak kalah enak, lho. Bahan yang digunakan mudah didapat dan cara membuatnya pun gampang banget. Yuk, ikuti resep kue sus sederhana yang lumer di bawah ini untuk panduan memasakmu!
Bahan-bahan membuat kue sus
Bahan sus:
- 120 gram tepung terigu
- 80 gram margarin
- 200 ml air
- 3 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- garam secukupnya
Bahan vla:
- 400 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 35 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- garam secukupnya
Cara membuat kue sus
- Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air, margarin, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Rebus sampai mendidih dan margarinnya mencair.
- Jika sudah mendidih, kecilkan api dan mulai masukkan tepung terigu ke dalamnya.
- Aduk-aduk adonan dengan cepat sampai tercampur merata dan kalis.
- Keluarkan dan masukkan adonan ke dalam wadah. Berikan telur dan ekstrak vanila, lalu aduk dengan mixer sampai rata dan halus.
- Masukkan adonan kue ke dalam pipping bag yang sudah dipasang spuit bintang di bagian ujungnya.
- Siapkan loyang yang sudah diberi kertas roti. Semprotkan adonan kue sus di atas loyang dengan memberikan jarak.
- Panaskan oven sampai bersuhu 200 derajat Celsius dan masukkan loyang ke dalamnya.
- Panggang kue sus selama kurang lebih 30 menit sampai kering dan matang, lalu segera keluarkan dan biarkan dingin.
- Selagi menunggu kue sus dingin, siapkan vlanya. Panaskan susu cair, gula pasir, dan garam di dalam panci.
- Aduk sampai larut, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk cepat dengan whisk sampai meletup-letup dan mengental.
- Masukkan ekstrak vanila dan margarin ke dalam adonan vla. Aduk kembali sampai mendapatkan tekstur vla yang diinginkan, lalu matikan kompor dan dinginkan sebentar.
- Jika kue susnya sudah dingin, belah secara horizontal setiap kuenya menjadi bagian atas dan bawah.
- Masukkan vla ke dalam pipping bag dan lubangi bagian ujungnya.
- Semprotkan vla ke dalam kue sus sampai penuh. Lakukan sampai kue dan vlanya habis.
- Kue sus sederhana ini sudah bisa kamu nikmati bersama keluarga, deh!
Itulah resep kue sus yang sederhana, dijamin rasanya juara. Creamy dan lembutnya bakal terasa di mulut.
Yuk, segera bikin kue sus sendiri di rumah!
