Salah satu kue basah tradisional yang masih banyak diminati hingga sekarang ini adalah kue talam. Kudapan manis bertekstur lembut ini punya banyak varian yang mengundang selera seperti ubi, pisang, ebi, dan gula merah.
Nah, bila punya stok pisang di rumah, kamu bisa membuat kue talam pisang yang cocok untuk teman minum teh. Gak butuh banyak bahan, kamu dapat mengolahnya dengan panduan resep berikut.
Lapisan kuning:
Lapisan putih:
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Kemudian, tuang santan hangat ke dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk. Berikan beberapa tetes pewarna makanan.
Olesi cetakan mangkuk dengan minyak goreng. Selanjutnya, tuang adonan kue talam ke dalamnya sebanyak 3/4 atau bisa dibilang jangan sampai penuh. Lalu, berikan potongan pisang pada setiap cetakan. Lakukan langkah tersebut sampai adonan habis.
Panaskan panci pengkukus. Setelah itu, masukkan cetakan yang sudah terisi adonan kue talam ke dalamnya. Biarkan sampai adonan sedikit matang.
Sementara itu campur tepung beras, garam, dan vanili bubuk pada lain wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur. Lalu, tuang santan hangat ke dalamnya sambil diaduk, sisihkan.
Buka tutup panci, lalu periksa kematanganya. Jika sudah agak matang tuang adonan lapisan putih di atasnya. Tambahkan satu potongan pisang di bagian paling atas. Masak sampai kue talam matang selama kurang lebih 10 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan, lalu hidangkan.
Nah, itulah resep kue talam pisang yang bisa kamu buat di rumah. Sajikan untuk teman minum teh di sore hari, yummy!