Resep Kue Untir-untir Renyah dan Gurih untuk Suguhan Tamu

1. 100 gram margarin
2. 135 gram gula halus
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt baking powder
5. 3/4 sdt vanili bubuk
6. 500 gram tepung terigu protein rendah
7. 30 gram tepung maizena
8. 2 sdm wijen
9. 240 ml santan
10. Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan margarin, gula halus, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika ingin tekstur lebih gurih dan renyah, bisa ditambahkan wijen ke dalam adonan.
3. Tuang santan secara bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk. Jangan langsung memasukkan semua santan, agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Setelah santan tercampur rata, uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
5. Jika adonan masih terasa kering, bisa ditambahkan sedikit santan. Sebaliknya, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
6. Setelah adonan kalis, bagi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dibentuk.
7. Ambil sejumput adonan, lalu gulung memanjang dengan diameter sekitar 1/2 cm. Panjangnya bisa disesuaikan dengan selera.
8. Pegang kedua ujung adonan dengan tangan, lalu putar ke arah berlawanan untuk membentuk lilitan khas kue untir-untir. Pastikan ujungnya direkatkan agar tidak lepas saat digoreng.
9. Ulangi langkah ini hingga semua adonan kue untir-untir habis.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue terendam dan matang merata.
11. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas secara bertahap. Jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus agar kue bisa matang sempurna dan tidak saling menempel.
12. Goreng sambil sesekali diaduk hingga warna berubah menjadi kuning keemasan dan kue terasa renyah.
13. Angkat dan tiriskan kue untir-untir dari minyak. Letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak terserap sempurna.
14. Kue untir-untir siap disajikan!

1. Pilih tepung terigu berprotein rendah untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
2. Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar mudah dibentuk.
3. Pastikan lilitan kue rapat agar tidak mudah terlepas saat digoreng.
4. Goreng dengan api sedang supaya matang merata tanpa cepat gosong.
5. Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah benar-benar dingin agar tetap renyah lebih lama.

Kue untir-untir yang renyah dan gurih ini cocok untuk suguhan tamu atau camilan keluarga. Proses pembuatannya sederhana, tapi hasilnya bikin nagih. Dengan bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Sajikan dengan teh hangat untuk sensasi yang lebih nikmat!