Resep Kulit Dimsum Bening, Lentur dan Gak Mudah Sobek

1. 200 gram tepung tang mien
2. 200 gram tepung pati kentang
3. 500 ml air panas mendidih
4. 2 sdm minyak goreng

1. Masukkan tepung tang mien dan tepung pati kentang, aduk sebentar.
2. Tuangkan air panas, sambil diaduk hingga adonan tercampur merata.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali. 
4. Diamkan hingga adonan hangat, baru diuleni.
5. Bagi adonan menjadi dua, lalu potong-potong menjadi bagian lebih kecil.
6. Pipihkan adonan yang telah dipotong. Lakukan hingga adonan setipis mungkin. 
7. Kemudian, potong dengan ring cutter dan sisihkan. Lakukan langkah ke-6 dan ke-7 hingga semua adonan habis.

Beberapa tips yang bisa kamu lakukan supaya kulit dimsum bening tipis dan tidak mudah kering:

1. Bungkus adonan yang menunggu dipipihkan dengan plastic wrap atau wadah tertutup. Supaya adonan tidak kering saat kamu memipihkan adonan lainnya.
2. Kamu butuh ketelatenan ekstra untuk membuat kulit setipis mungkin. Pasalnya, jika kulit dimsum bening kurang tipis, maka akan mudah sobek saat dibentuk.
3. Kulit yang sudah jadi perlu ditutup dengan plastic wrap sebelum digunakan atau selama penyimpanan supaya tidak kering.
4. Kamu gak perlu ragu menambahkan salah satu tepung yang digunakan apabila adonan terlalu lembek. Tambahkan air kalau adonan terlalu keras. Sebab, tingkat kegagalan membuat adonan kulit dimsum bening ini cukup rendah.
5. Kamu bisa mengganti ring cutter dengan benda berbentuk lingkaran lainnya, seperti tutup stoples atau tutup gelas.

Walau bikin kulit dimsum bening memang tergolong mudah dan dapat dilakukan oleh pemula, namun kamu butuh ketelatenan ekstra dan memperhatikan beberapa hal seperti menutup adonan supaya tidak mudah kering. Selamat mencoba!