5 Resep Saus Dimsum selain Chili Oil
Meskipun tanpa tambahan apa pun, dimsum sudah enak. Namun, terkadang dalam dunia kuliner kita mencari lebih dari sekadar enak. Kita menginginkan pengalaman kuliner yang memberikan kepuasan mendalam setiap kali kita menggigitnya.
Inilah mengapa saus-saus yang kaya rasa dan tekstur, seperti chili oil dan saus kacang, menjadi teman setia dimsum. Setiap racikan saus mampu menciptakan kombinasi rasa yang tak terduga.
Selain chili oil dan saus kacang, terdapat begitu banyak opsi menarik dalam resep saus dimsum berikut ini. Ciptakan sensasi rasa yang benar-benar baru dan menggugah selera!
1. Resep Saus Asam Manis
Bahan-bahan:
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan yang telah dihaluskan hingga wangi.
- Kemudian, tuangkan air dan cuka. Aduk hingga tercampur rata.
- Beri saus sambal, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak sebentar, lalu sajikan saus asam manis bersama dimsum atau pangsit.
2. Resep Saus Jahe Madu
Bahan-bahan:
- 2 ruas jahe
- 1 sdt madu
- 1 sdt bubuk cabai
- 3 sdm cuka hitam
Cara membuat:
- Cincang kasar jahe yang telah dikupas dan dicuci bersih.
- Campurkan jahe bersama bubuk cabai dan madu. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan cuka hitam, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Saus jahe madu siap untuk dinikmati bersama dimsum dan pangsit goreng.
3. Resep Saus Yangnyeom
Bahan-bahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 sdm gochugaru atau cabai bubuk Korea
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm wijen
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Iris tipis-tipis daun bawang, cincang bawang putih, dan potong cabai merah besar.
- Setelah itu, campurkan gochugaru, kecap asin, gula pasir, dan wijen di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, tambahkan air, cuka, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga merata.
- Masukkan daun bawang, bawang putih, dan cabai merah besar, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saus yangnyeom siap untuk disajikan!
4. Resep Saus Minyak Daun Bawang
Bahan-bahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka hitam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng panas
Cara membuat:
- Iris tipis daun bawang yang telah dicuci bersih, lalu sisihkan.
- Campurkan cabai bubuk, gula pasir, cuka hitam, dan kecap asin di dalam mangkuk berukuran kecil. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang, lalu siram dengan minyak goreng panas. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Saus minyak daun bawang siap untuk disantap bersama pangsit dan dimsum.
5. Resep Saus Tomat Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram tomat
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 1 sdm wijen
- 500 ml air
Cara membuat:
- Potong menjadi dua bagian setiap tomat yang telah dicuci bersih.
- Didihkan air, lalu rebus potongan tomat, cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih selama kurang lebih 10-15 menit. Sisihkan dan dinginkan di suhu ruang.
- Masukkan tomat, cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih yang telah direbus ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga lumat dan lembut.
- Setelah itu, saring bahan-bahan yang telah dihaluskan untuk menghilangkan ampasnya.
- Masak bahan-bahan yang telah disaring hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan cuka, lalu aduk hingga seluruh bahan larut. Masak saus tomat pedas hingga mengental. Masukkan pula biji wijen.
- Saus tomat pedas siap untuk disajikan.
Dari pedasnya cabai bubuk hingga keharmonisan jahe dan kecap asin atau dari keeksotisan gochugaru hingga kesegaran cuka, setiap sajian saus memiliki cita rasa yang unik. Selain resep saus dimsum di atas, kamu bebas mengeksplorasi berbagai bahan untuk menciptakan saus dimsum dan pangsit yang memikat lainnya.
