Lamington cake merupakan kue terkenal asal Australia. Kudapan ini terbuat dari kue vanila yang dicelupkan ke dalam coklat serta ditaburi kelapa kering. Bikin ngiler bukan?
Proses pembuatan kue ini juga tidak terlalu sulit kok! Mungkin resep dan langkah-langkahnya di bawah ini bisa membantumu dalam membuat lamington cake. Yuk, mari ikuti!
Bahan vanila sponge cake:
Bahan celupan:
Bahan taburan:
Pisahkan putih telur dari kuningnya dan masukan ke dalam wadah. Kocok hingga mengembang sambil tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil. Jika sudah tercampur, tuangkan kuning telur serta vanila cair, lalu aduk kembali.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak agar adonan tidak ada yang menggumpal. Aduk menggunakan spatula sebentar. Selanjutnya, camurkan minyak sayur dan susu cair dalam wadah terpisah. Kalau sudah tercampur, kamu bisa menuangkannya ke dalam adonan. Aduk lagi hingga adonan tercampur rata.
Siapkan loyang kotak, kemudian olesi menggunakan margarin. Jika sudah, alasi loyang dengan kertas roti lalu tuangkan adonan di atasnya. Hentak-hentakan adonan supaya merata.
Masukkan loyang ke dalam oven lalu panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit. Setelah matang, kamu biisa mengeluarkannya dari oven kemudian tunggu dingin terlebih dahulu.
Sambil menunggu kue dingin, cacah cokelat batang lalu campur dengan susu cair. Panaskan di atas air mendidih hingga cokelat mencair.
Potong vanila sponge cake dan belah menjadi dua. Olesi cokelat cair di bagian tengahnya. Selanjutnya tutup dan celupkan ke dalam cokelat cair tersebut. Angkat dan taburi dengan kelapa parut kering. Jadilah lamington cake khas Australia.
Pindahkan lamington cake ke piring saji. Sajikan sebagai camilan ketika nonton tv, teman minum kopi, atau saat kumpul-kumlul keluarga.
Lembutnya vanila sponge cake yang berpadu dengan mainsnya cokelat cair dan gurihnya kelapa parut kering membuat siapa pun pasti ketagihan.
Resep dan langkah-langkah membuat lamington cake tersebut bisa kamu coba sendiri di rumah, ya! Mari kita buat sesuatu yang beda namun tetap lezat untuk dinikmati!