Resep Lobster Bumbu Pedas yang Nikmatnya Menggugah Selera

Bahan lobster:

• 6 lobster segar
• 2 sdm bumbu seafood
• 1 sdm minyak kanola

Bahan bumbu pedas:

• 1/2 wadah mentega
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm parsley potong
• 1 sdt mustard
• 1 sdt saus pedas
• 1/2 sdt bubuk cabai merah

1. Potong bagian tengah dari punggung lobster hingga ke bagian buntutnya. Berhati-hatilah agar tak sampai memotong bagian dagingnya.
2. Jika sudah, keluarkan bagian daging dan letakan di atas cangkang lobster yang sudah dipotong.
3. Tumis bumbu menggunakan minyak dan bumbu seafood.
4. Panaskan panggangan dan letakan lobster di atasnya selama kurang lebih 15-20 menit hingga cukup matang. Biasanya ditandai dari dagingnya yang sudah berubah warna menjadi lebih putih dan lembut.
5. Sambil memanggang, mulailah mencampurkan semua bahan-bahan untuk saus pedas pada satu wadah.
6. Oleskan saus pedas tersebut ke seluruh bagian lobster dan panggang kembali agar terserap.
7. Angkat lobster dan diamkan selama beberapa saat agar tak terlalu panas.
8. Tuangkan sisa saus pedas di atasnya atau jadikan saus cocol saat penyajiannya.
9. Sajikan lobster bumbu pedas selagi hangat.

Proses pemilihan lobster menjadi salah satu hal yang cukup tricky. Padahal, kamu perlu benar-benar memperhatikan hal ini agar tak sampai salah memilih lobster untuk diolah nanti.

Lobster yang berkualitas akan memengaruhi cita rasanya, sehingga akan terasa lezat saat dinikmati. Untuk mencegah agar tak salah memilih lobster, simak beberapa tipsnya berikut ini.

1. Perhatikan tampilan cakarnya. Usahakan memilih lobster yang cakarnya masih mulus dan tidak tergores-gores.
2. Lebih baik membeli lobster yang masih hidup.
3. Pilihlah lobster yang tampak segar dan warnanya juga masih cerah.
4. Aroma lobster yang berkualitas biasanya sangat khas dan tidak menyengat.

Pada saat mengolah lobster, ternyata tidak semudah seperti yang dibayangkan. Bukan hanya proses pemilihannya saja yang harus cermat, namun pengolahannya pun demikian.

Kamu bisa mencoba beberapa tips penting berikut ini apabila akan memasak lobster.

1. Hati-hati saat memotong cangkang lobster, karena cukup keras dan berpotensi merusak dagingnya.
2. Buanglah kotoran yang ada di dalam lobster.
3. Jika ingin merebus lobster, cukup lakukan selama 4 menit untuk lobster dengan berat 500 gram. Selalu masukan lobster saat kondisi air sudah mendidih.
4. Jika ingin memanggang atau membakar lobster, cukup dengan 8-10 menit saja hingga matang.

Bumbu pedas dalam menu lobster menjadi pelengkap yang menarik untuk disajikan. Bumbu pedas ini sebetulnya merupakan saus yang akan membuat lobster terasa lezat.

Bila tertarik untuk membuat saus bumbu pedasnya, simak beberapa tips membuatnya berikut ini.

1. Gunakan saus pilihan yang pedas dan kamu bisa menyesuaikan jenis saus cabainya sesuai selera.
2. Penambahan bubuk cabai bisa dilakukan secara opsional. Jika ingin lebih pedas, maka tambahkan lebih banyak bubuk cabai ke dalamnya.
3. Tambahkan bawang putih dan mentega untuk menambah aroma, serta cita rasa yang gurih.

Cukup mudah untuk membuat lobster bumbu pedas yang sekilas tampak seperti menu rumahan. Kamu yang gemar pedas pun jadi bisa menikmati olahan lobster lezat yang satu ini. Bikin ngiler!