Resep lodeh terung udang berikut ini bisa kalian coba praktikkan di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.
Jika kalian ingin tahu bagaimana cara membuat lodeh terung udang ini di rumah, kalian bisa simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Pertama-tama ambil terung lalu potong-potong bentuk bulat, untuk jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian cuci dengan menggunakan air hingga bersih.
Kalau sudah, selanjutnya rendam potongan terung tadi di dalam larutan air garam selama kurang lebih 5 menit. Lalu angkat dan tiriskan terung.
Selanjutnya tuangkan santan ke dalam panci. Kemudian masukkan juga bawang merah iris, bawang putih iris, cabai hijau iris, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci berisi santan tadi.
Kalau sudah, selanjutnya nyalakan api kompor lalu rebus panci berisi santan dan bahan-bahan lainnya tadi hingga mendidih. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah santannya mulai mendidih, langsung masukkan udang yang sudah dikupas lalu aduk-aduk dan masak hingga udang mulai matang.
Kemudian masukkan terung yang sudah direndam dalam air garam tadi, lalu aduk sebentar agar rata. Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan pindahkan lodeh ke dalam mangkuk. Dan lodeh terung udang pun siap untuk dihidangkan.
Bagaimana resep lodeh terung udang di atas, mudah bukan? Kalian bisa menikmati lodeh terung udang di atas bersama dengan anggota keluarga di rumah. Dijamin semua akan suka dengan rasanya. Selamat mencoba.