Punya sisa buah nangka banyak tapi bingung mau diolah menjadi apa? Kamu bisa membuat lumpia nangka yang lezat, lho. Apalagi kalau kamu sudah bosan dengan aneka macam cake atau kue kering.
Jika biasanya lumpia berisi sayuran, kali ini tak ada salahnya membuat lumpia versi manis. Penasaran kan bagaimana rasanya? Yuk coba buat sendiri di rumah!
Berikut resep mudah membuat lumpia nangka karamel.
Bahan:
Bahan perekat (aduk rata):
Mula-mula gosongkan gula pasir. Masukkan buah nangka. Aduk rata. Tuang air. Aduk lagi hingga mendidih.
Tambahkan larutan maizena agar teksturnya mengental. Aduk hingga meletup-letup. Setelah itu biarkan dingin dan sisihkan.
Siapkan wadah. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Lalu gulung. Rekatkan ujung kulit lumpia dengan bahan perekat hingga tertutup rapat.
Letakkan wajan di atas kompor. Tuang minyak goreng dan nyalakan kompor.
Setelah minyak dipanaskan, goreng lumpia nangka dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Taburi bagian atas lumpia nangka dengan gula. Jika sudah matang tiriskan dengan cara berdiri.
Biarkan lelehan gula kecokelatan di dalam minyak. Nanti saat menggoreng lagi, biarkan karamel menempel pada kulit lumpia.
Untuk menghasilkan lumpia nangka karamel yang sempurna, beberapa tips berikut ini bisa kamu ikuti:
Pembungkus lumpia nangka karamel bisa memakai kulit lumpia siap pakai yang banyak dijual di pasaran. Bentuk bundar tradisional atau yang segi empat buatan pabrik sama saja. Sesuaikan dengan selera.
Untuk menghindari gula yang ditaburkan ke atas lumpia saat digoreng gosong, gunakan nyala api sedang. Kemudian sisa karamel dalam minyak tak perlu diangkat. Biarkan saja melekat pada lumpia yang baru dimasukkan
Tapi jika terlalu gosong, sebaiknya angkat karamel sebelum memasukkan lumpia yang baru. Lalu buat karamel lagi dengan menaburkan gula pasir ke atas lumpia yang digoreng
Bagaimana, mudah bukan resep lumpia nangka karamel? Buat kamu yang ingin memulai bisnis kuliner, camilan ini cocok jadi salah satu menunya, lho. Yuk coba resepnya!