Resep Lumpia Salad, Street Food Sehat dengan rasa Nikmat
Sempat hits di sepanjang tahun 2020, lumpia salad ternyata masih eksis hingga saat ini. Meskipun sekilas tampak seperti martabak, namun hidangan ini berbahan utama sayuran yang meliputi selada dan jagung sehingga lebih kaya serat.
Di dalam lumpia salad juga terdapat makaroni, daging patty, keju, dan telur yang mengandung karbohidrat dan protein. Selain padat nutrisi, rasanya yang lezat dijamin bikin lidah bergoyang. Daripada penasaran, yuk intip resep lumpia salad dan cara pembuatannya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 lembar lumpia
- 1 lembar daging patty
- 1 lembar keju slice
- 1 butir telur
- 5 sdm makaroni
- 3 sdm irisan jagung manis
- 5 lembar selada
- 1 sdm mayones
- 1 sdm saus sambal
2. Rebus makaroni dan jagung
Panaskan air hingga mendidih, rebus jagung selama 1 hingga 2 menit. Menggunakan panci terpisah, masukkan makaroni dan tambahkan sedikit minyak ke dalam air. Rebus hingga teksturnya menjadi lembut. Tiriskan keduanya setelah matang.
3. Goreng beef patty dan telur dadar
Siapkan minyak secukupnya di atas wajan, lalu goreng beef patty. Selagi menunggu matang, buat adonan telur dadar lalu tambahkan bumbu sesuai selera. Di wajan yang berbeda, goreng telur dadar sampai matang.
4. Susun semua bahan di atas kulit lumpia
Susun selada, makaroni, telur, daging patty, keju, dan jagung di atas kulit lumpia. Tuangkan mayones dan saus sambal secara merata ke permukaannya, lalu lipat lumpia secara perlahan hingga semua bahan terbungkus sempurna.
5. Masak hingga matang
Siapkan minyak di atas wajan dengan api sedang, lalu goreng lumpia salad hingga tekstur di semua sisinya menjadi garing. Kamu juga bisa menggunakan air fryer sebagai alternatif untuk mengurangi penggunaan minyak, lho.
Lumpia salad bisa dikonsumsi bersama atau bahkan tanpa saus sambal. Selain untuk pejuang diet, makanan ini juga cocok dikonsumsi orang yang gak suka sayur. Jadi, gak ada alasan lagi untuk menghindari makan sayur, ya! Selamat mencoba!
