5 Resep Makanan Berkuah Kaldu Daging untuk Menu Lebaran

Bahan utama:

1. 500 ml kaldu ayam
2. 600 ml air
3. 10 butir bakso
4. 10 butir tahu
5. caesim secukupnya
6. garam secukupnya
7. kaldu jamur secukupnya

Bahan pelengkap:

1. sambal secukupnya
2. daun seledri secukupnya 
3. bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air kaldu dan air di dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bakso dan tahu ke dalam panci.
3. Masukkan garam dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.
4. Tambahkan caesim yang sudah dicuci bersih kedalam kuah hingga layu.
5. Sup bakso tahu siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan utama:

1. 1-2 liter kaldu ayam
2. 2 siung bawang yang dicincang kasar
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 ruas jahe yang digeprek
5. 1 batang daun bawang diiris
6. 1 buah bawang bombay diiris
7. garam secukupnya
8. bubuk merica secukupnya

Bahan pelengkap:

1. aneka bakso seafood secukupnya
2. aawi hijau atau putih secukupnya
3. mie soun/nihun/mie telur secukupnya
4. daging sukiyaki secukupnya 
5. jamur enoki secukupnya
6. wortel secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen.
2. Masukka tumisan ke dalam kuah kaldu yang dipanaskan.
3. Masukkan garam dan merica secukupnya.
4. Saring kuah ke dalam panci steamboat, lalu beri potongan daun bawang dan bawang bombay.
5. Sajikan dengan rebusan bakso seafood.
6. Shabu-shabu siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Bahan utama:

1. 800 ml kaldu ayam
2. 250 gram mie kuning basah
3. 150 gram daging ayam bagian dada yang sudah direbus atau goreng
4. 200 gram sawi hijau
5. 200 gram kol yang diiris kasar
6. 1 buat tomat merah yang dipotong
7. 2 butir telur ayam
8. 1 batang daun seledri yang diiris
9. 2 batang daun bawang yang diiris
10. 2 sdm kecap manis
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. 4 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan sepertiga kaldu hingga mendidih.
3. Masukkan kol, sawi, tomat dan aduk hingga setengah layu, lalu sisihkan di pinggir panci.
4. Masukkan telur dan aduk hingga berbuih.
5. Tuangkan sisa kaldu bersama mi, kecap manis, gula pasir, dan garam.
6. Tambahkan seledri dan daun bawang, lalu masak hingga matang.
7. Mi godog jawa siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan utama:

1. 150 gram kacang merah yang direndam semalaman
2. 1,5 liter air kaldu daging
3. 4 buah sosis yang dipotong kecil-kecil
4. 1 buah wortel yang dipotong
5. 2 batang daun bawang yang dipotong
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1/2 sdt pala bubuk
4. 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah hingga matang, lalu tiriskan.
2. Rebus air dan masukkan kacang merah hingga empuk, lalu masukkan wortel dan sosis hingga matang.
3. Tumis bumbu halus dengan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan bumbu dan seledri ke dalam rebusan. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
5. Sup kacang merah siap disajikan dengan nasi.

Bahan utama:

1. 2 keping mi shirataki kering yang direndam air panas
2. 1 butir telur
3. 500 ml kaldu ayam
4. 2 buah cabai rawit yang diiris
5. sayur sawi secukupnya
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
8. 1 batang daun bawang yang diiris

Bahan bumbu halus :

1. 1 siung bawang putih
2. 1/2 lada bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun bawang hingga matang.
2. Tuangkan air kaldu ke dalam tumisan hingga mendidih.
3. Masukkan mi shirataki, cabai, dan sawi. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Kocok telur dan masukkan kedalam kuah, aduk hingga rata. Koreksi rasa.
6. Sajikan mi shirataki saat masih panas.

Sekarang kamu sudah tidak perlu bingung memikirkan menu sajian Lebaran, deh. Menu berkuah olahan dari kaldu daging diatas bisa kamu tiru dan masak di rumah.