Resep Mie Godog Jawa, Pedas Gurihnya Bikin Hangat Badan
Sesuai namanya, mie godog jawa merupakan mi rebus yang berasal dari wilayah Jawa. Sajian ini terdiri mi yang dimasak bersama telur dan aneka sayuran. Memiliki rasa gurih serta pedas, mie godog jawa jadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berlibur ke daerah Jawa.
Buat kamu yang berada di luar daerah mie godog jawa berasal, masak sendiri bisa jadi pilihan tepat. Bahannya sederhana dan cara masaknya yang mudah dijamin membuatmu ketagihan untuk terus masak mie godog jawa di rumah.
Berikut, resep mie godog yang bisa kamu terapkan.
1. Bahan-bahan untuk masak mie godog jawa
Bahan:
- 2 bungkus mi telur
- 2 butir telur
- bakso secukupnya
- 5 lembar sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai rawit
- kecap asin secukupnya
- air kaldu ayam secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- ebi secukupnya
2. Rebus mie telur setengah matang
Tahap awal bikin mie godog jawa adalah dengan merebus mi telur setengah matang. Siapkan wajan di atas kompor, lalu beri air secukupnya kemudian didihkan. Masukkan mi telur ke dalam air mendidih, lalu rebus setengah matang. Matikan api dan tiriskan.
Selanjutnya, racik bahan masak seperti potong-potong bakso serta potong sawi hijau dengan pisahkan daun dan batang. Lalu, iris-iris daun bawang kemudian potong-potong tomat merah. Sisihkan.
3. Ulek bahan bumbu hingga halus
Haluskan bawang merah beserta bawang putih, kemiri, dan ebi dengan cara diblender atau diulek. Setelah halus, tumis bumbu ke dalam wajan berisi minyak panas secukupnya hingga harum matang.
Jika bumbu telah matang, lalu masukkan bakso sapi, potongan tomat, serta cabai rawit utuh. Kemudian, diaduk hingga bahan merata dengan bumbu. Lalu, lanjut ditumis sampai layu.
4. Masak mie ayam godog jawa sampai matang
Setelah layu kemudian tambahkan air kaldu, mi telur, dan batang sawi hijau lalu masak hingga air mendidih. Jika sudah mendidih, barulah masukkan telur dan langsung diaduk supaya tidak menggumpal.
Lalu, bumbui dengan kecap asin, garam, serta lada bubuk kemudian aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, lalu masukkan daun sawi hijau dan daun bawang.
5. Mie godog jawa siap untuk dinikmati selagi hangat
Jangan lupa untuk diaduk kemudian masak sebentar supaya daun sawi tak terlalu matang. Sesudah dimasak sebentar, lalu matikan api. Mie godog jawa siap disajikan selagi hangat.
Suguhkan mie godog jawa dengan pelengkap bawang goreng, daun seledri, dan acar. Tawarkan sensasi rasa gurih pedas mampu menghangatkan badan.
Meski menikmati mie godog jawa hasil buatan sendiri tapi rasanya seenak ketika membeli dari daerahnya langsung. Dijamin bikin ketagihan masak mie godog jawa sendiri di rumah, deh. Selamat mencoba!
