Lagi Musim, Cobain 5 Resep Masakan dengan Mangga Ini

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 1/4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dipotong dadu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 paprika hijau iris tipis dan buang biji
• 1 paprika merah iris tipis dan buang biji
• 1 sdt bawang putih cincang
• 2 sdt jahe iris tipis
• 2/3 cangkir kaldu ayam
• 2 sdm gula
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm tepung jagung
• 1 1/2 cangkir potongan mangga

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, kocok kaldu ayam, gula, kecap asin, cuka beras, dan tepung jagung, sisihkan.
2. Panaskan minyak di atas wajan besar dengan api sedang
3. Masak ayam, bumbui dengan garam dan merica hingga kecokelatan dan matang
4. Masukkan paprika masak hingga lunak, biasanya 3-4 menit
5. Tambahkan bawang putih dan jahe masak selama 1 menit
6. Masukkan campuran kaldu dan masak hingga mendidih dan saus mengental
7. Tambahkan mangga aduk sejenak dan siap disajikan

Bahan:

Untuk ikan

• 4 fillet ikan putih bisa menggunakan ikan cod, haddock, fin atau dori
• Minyak zaitun Secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Untuk salsa

• 2 cangkir mangga matang potong dadu kecil-kecil
• 1 jeruk nipis
• 1 1/2 sdm bawang merah cincang
• 1/4 sdt paprika merah
• 1 sdm ketumbar yang sudah dicacah
• Sedikit garam

Cara membuat:

Untuk ikan:

1. Panaskan oven ke 380 derajat F.
2. Siapkan loyang yang sudah diletakkan kertas roti dan semprotkan minyak zaitun
3. Ambil ikan fillet beri garam dan merica serta semprotkan minyak zaitun lalu panggang sampai matang

Untuk salsa:

1. Campurkan mangga, jus 1/2 jeruk nipis, bawang merah, paprika merah, ketumbar, dan sedikit garam.

Letakkan ikan fillet dalam piring dan letakkan salsa di atasnya. Beri 1/2 jeruk nipis dan hidangan siap disajikan

Bahan:

• 1 sdt dan 2 sdm minyak canola, bedakan
• 2 butir telur yang sudah dikocok
• 3 daun bawang, diiris tipis
• 2 sdt jahe parut
• 2 sdt bawang putih cincang
• 1/4 kg daging sapi yang sudah dipotong kecil
• 1 cangkir paprika merah potong dadu
• 1 cangkir paprika hijau potong dadu
• 1/2 cangkir mangga matang yang sudah dipotong dadu
• 3 sdm jeruk nipis
• 2 sdm saus ikan
• 2 sdm basil
• 2 centong nasi atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdt minyak dan masak telur hingga matang lalu potong kecil-kecil, sisihkan
2. Panaskan 1 sdm minyak dan masak daun bawang, jahe, bawang putih hingga melunak sekitar 30 detik
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga 1 menit
4. Tambahkan paprika hingga lunak lalu sisihkan
5. Panaskan 1 sdm minyak lalu masukkan nasi hingga panas dan aduk hingga minyak merata
6. Tambahkan telur dan daging lalu masukkan mangga, jeruk nipis, saus ikan dan kemangi, aduk hingga merata. Hidangan siap disajikan.

Bahan

• 1 sdm minyak bunga matahari
• 1 bawang bombai cincang kasar
• 2 sdt jahe parut
• 3 sdm pasta curry korma
• 300 ml santan cair
• 175 g potongan mangga
• 175 g bungkus udang
• 1 jeruk nipis, setengah diperas dan setengah dipotong menjadi irisan
• Daun ketumbar segar, untuk disajikan
• ketan melati (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang bombai dan jahe sampai lunak
2. Tambahkan pasta curry korma dan santan lalu masak hingga mendidih kira-kira 3 menit
3. Tambahkan mangga, udang dan perasan jeruk nipis lalu didihkan dan udang menjadi matang
4. Taburi daun ketumbar. Hidangan siap disajikan dengan nasi atau ketan dan jeruk nipis lebih nikmat

BAHAN:

• 1/4 kg daging babi giling (bisa menggantikan kalkun giling)
• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1/3 cangkir bawang bombai yang diiris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1 sdt oregano kering, dilumat
• 1 sdt thyme kering, dilumat
• 1 cangkir salsa tomat
• 1 mangga potong dadu
• 2 sdm almond dihancurkan
• 2 sdm daun ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masak daging babi hingga berwarna coklat semua sisinya
2. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, kayu manis, ketumbar, jintan, oregano, dan thyme masak hingga 2 menit lalu kecilkan api
3. Masukkan salsa dan mangga
4. Tutup dan biarkan sejenak
5. Sajikan hidangan dengan taburan almond dan daun ketumbar. Nikmati dengan nasi agar lebih nikmat

Daripada buah manggamu hanya dipotong atau paling dijadikan jus, bisa nih diolah menjadi resep-resep masakan dengan mangga untuk teman makan nasi. Mau cobain?