Oi sobagi atau mentimun kimchi adalah salah satu kimchi lezat dengan rasa segar dan tekstur renyah. Di Korea, oi sobagi lebih sering dinikmati ketika musim mentimun. Namun, kamu bisa menikmatinya untuk makanan apa saja dan kapan saja. Cara membuatnya pun cukup mudah kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Dengan rekomendasi resep dan cara membuat oi sobagi khas Korea yang dijamin bikin kamu ketagihan. Simak yuk di bawah ini!
Untuk membuat oi sobagi yang lezat, ini dia bahan yang kamu butuhkan:
Bahan-bahan
• 1 kg timun (isi 9/10)
• 2 sdm garam
Bahan saus kimchi
• 1 batang wortel potong korek api
• 2 batang kucai, diiris
• 3 siung bawang putih haluskan
• 5 sdm bubuk cabai Korea (optional banyaknya selera aja)
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air matang
• 1/2 buah bawang bombay iris halus
• 1 sdm biji wijen sangrai
Cuci bersih semua mentimun. Belah mentimun menjadi empat bagian, kemudian campurkan dengan garam dan tunggu sampai mentimun layu.
Untuk membuat saus kimchi. Campurkan semua bumbu saus menjadi satu. Kemudian aduk sampai benar-benar rata. Cicipi rasanya.
Selanjutnya cuci bersih mentimun yang sudah diberi garam tadi, dan usahakan mentimun sudah tidak asin. Kemudian tiriskan.
Isi saus kimchi ke dalam mentimun dan pastikan semua mentimunnya terlapisi dengan saus. Simpan di dalam tempat tertutup dan masukan ke dalam kulkas. Oi sobagi siap dinikmati.
Nah, itulah rekomendasi resep dan cara membuat oi sobagi yang lezat. Selamat mencoba!