7 Resep Menu Imlek Serba Kakap sebagai Simbol Kemakmuran

Bahan-bahan:

1. 3 ekor kakap putih segar, belah
2. 2 buah jeruk nipis
3. garam himalaya secukupnya
4. 3 sdm tepung maizena
5. minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Bersihkan bagian perut ikan yang sudah dibelah.
2. Beri perasan jeruk nipis dan taburi garam hingga merata, simpan di dalam kulkas selama satu jam.
3. Setelah itu, cuci ikan dan keringkan dengan tisu dapur, taburi sedikit garam himalaya secara merata.
4. Setelah itu, taburi tepung maizena dan ratakan.
5. Panaskan banyak minyak, goreng ikan kakap hingga matang.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Kakap goreng siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 buah kepala ikan kakap, belah dua
2. 800 ml santan
3. minyak untuk menumis
4. cabai rawit secukupnya
5. garam secukupnya 
6. gula pasir secukupnya
7. 2 batang serai, geprek
8. 4 cm lengkuas, geprek
9. 4 lembar daun salam
10. 7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 13 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 3 cm jahe
5. 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Baluri kepala kakap dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit, kemudian bilas dengan air.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Masukkan santan, tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk merata. 
4. Masak hingga mendidih, masukkan kepala kakap dan cabai rawit.
5. Masak gulai kepala kakap hingga matang.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kakap
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
4. 6 siung bawang merah, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, iris tipis
6. 3 cm jahe, iris tipis
7. 2 batang serai, geprek
8. 1 buah tomat, potong
9. 1 batang daun bawang, iris
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
12. 1/2 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. 1 ikat kecil daun kemangi
15. cabai rawit utuh sesuai selera
16. air secukupnya 
17. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, bilas dengan air.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tambahkan serai dan jahe, masak hingga harum.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga mendidih lagi. 
7. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram kakap filet, potong
2. 150 gram tepung terigu
3. 1/2 buah tomat hijau, potong
4. kaldu bubuk secukupnya
5. merica bubuk secukupnya
6. minyak untuk menggoreng
7. 1 batang wortel, potong
8. 3 siung bawang merah, iris
9. 2 siung bawang putih, iris
10. 3 sdm saus cabai
11. gula pasir secukupnya
12. garam secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. air secukupnya 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan kaldu bubuk dan merica.
2. Ambil satu sendok makan di wadah lain dan tambahkan air.
3. Ambil potongan ikan, masukkan ke dalam tepung kering, ke tepung basah, lalu kembali ke tepung kering.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ikan yang sudah dibaluri tepung. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.
6. Masukkan wortel, tomat, gula, garam, dan kaldu. 
7. Tambahkan air, tunggu hingga wortel setengah matang.
8. Kemudian masukkan saus cabai.
9. Masukan ikan ke dalam saus, aduk hingga tercampur rata.
10. Kakap pedas manis siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 400 gram ikan kakap filet, potong
2. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
3. 1 saset bubuk rumput laut
4. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Taburi ikan dengan tepung bumbu hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Kemudian potong-potong ikan kakap goreng.
4. Taburi bubuk rumput laut.
5. Kakap krispi ala Taiwan siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan kakap merah
2. 1/2 bungkus bumbu racik ikan goreng
3. 2 sdm kecap manis
4. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, belah dua, lalu lumuri dengan bumbu racik dan kecap.
2. Setelah merata, panaskan teflon, lalu beri margarin.
3. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan. 
5. Kakap bakar siap dinikmati. 

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan kakap merah
2. 1 buah jeruk nipis 
3. 3 batang daun bawang, iris
4. 2 buah cabai merah, iris
5. minyak untuk menumis

Bumbu tumis:

1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 ruas jahe, cincang halus

Bahan saus:

1. 3 sdm kecap asin
2. 1,5 sdm kecap ikan
3. 2 sdm minyak wijen
4. 2 sdm saus tiram
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1/2 sdm lada bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kakap, kemudian cuci bersih dan kerat-kerat perut ikan.
2. Beri perasaan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
3. Campurkan semua bahan saus, sisihkan.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan kukusan, letakkan ikan di dalam pengukus, kemudian beri potongan daun bawang dan irisan cabai.
6. Tambahkan tumisan bawang putih, kemudian tuang saus.
7. Kukus ikan selama 40 menit, kemudian angkat dan sajikan. 

Itulah beberapa rekomendasi resep menu Imlek serba ikan kakap. Mulai dari olahan kakap yang digoreng, dikukus, hingga dibakar, semuanya terasa menggiurkan dan nikmat. Jadi, kamu mau pilih masak ikan kakap dengan resep yang mana?