Resep Mie Yamin Asin, Gurih dan Sedapnya Menggoyang Lidah

Bahan yamin asin:

1. 200 gram mie basah

2. 1 sdm minyak ayam

3. 1,5 sdm minyak bawang putih

4. 2 sdm kecap asin

5. sejumput merica bubuk

6. 1/2 sdt penyedap rasa

7. bakso untuk topping

Bahan daging cincang:

1. 2 siung bawang merah

2. 1 siung bawang putih

3. 200 gram daging ayam cincang

4. 1 sdm saus tiram

5. 1 sdt kecap asin

6. 1/4 sdt merica bubuk

7. sedikit gula

8. 1 sdt minyak wijen

9. sedikit kaldu jamur

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu panaskan sedikit minyak di wajan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata sampai berubah warna.

4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, gula, minyak wijen, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.

5. Masak ayam cincang sampai bumbu meresap dan teksturnya agak kering, kemudian sisihkan.

6. Rebus mie basah dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik saja agar tidak terlalu lembek, lalu tiriskan.

7. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam, minyak bawang putih, kecap asin, merica bubuk, dan penyedap rasa.

8. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi bumbu, lalu aduk sampai semua mie terlapisi minyak dan bumbu dengan merata.

9. Tata mie di mangkuk saji, beri topping ayam cincang dan irisan bakso atau topping lain sesuai selera.

10. Sajikan mie yamin asin dengan kuah kaldu panas di mangkuk terpisah jika suka.

1. Rebus mie sebentar saja supaya teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek. Tiriskan dengan cepat agar tidak overcooked.

2. Gunakan minyak ayam dan minyak bawang putih sebagai kunci rasa gurih pada mie. Pastikan minyak dalam kondisi hangat saat dicampur.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar harum sebelum memasukkan ayam cincang.

4. Masak ayam cincang sampai agak kering supaya mie basah tidak lembek saat dicampur. Aduk terus agar bumbu meresap sempurna.

5. Gunakan topping bakso, ayam cincang, atau sesuai selera untuk variasi rasa dan tekstur. Potong tipis bakso agar lebih mudah disantap.

Mie yamin asin memang punya daya tarik yang bikin siapa saja sulit menolak, apalagi dengan tekstur mie yang kenyal dan bumbu gurih yang meresap sempurna. Disajikan hangat bersama topping ayam, bakso, sawi, dan kuah kaldu, rasanya langsung bikin lidah bergoyang. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!