Resep Miso Glazed Salmon, Cuma Pakai Loyang Saja! 

1. 6 buah salmon ukuran steak
2. 1 sdm kecap asin
3. 2 sdm minyak wijen
4. 1 2/3 sdt cuka beras
5. 2 1/2 sdm madu
6. 100 gr miso putih
7. 4 tongkol jagung, pisahkan bijinya
8. 450 gr asparagus, potong kecil-kecil
9. 2 ikat daun bawang, potong kecil-kecil
10. 1 ikat brokolini, potong kecil
11. Minyak zaitun
12. Garam
13. Merica

1. Panaskan oven dan loyang pemanggang hingga mencapai suhu 232 derajat Celsius.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, gabungkan kecap asin, minyak wijen, cuka beras, madu, dan miso putih. Aduk merata hingga terbentuk campuran yang homogen dan lembut.
3. Gunakan campuran tersebut untuk melapisi salmon. Simpan separuh dari glazur untuk digunakan nanti untuk sajian.
4. Dalam mangkuk yang lebih besar lagi, campurkan jagung, asparagus, daun bawang, brokolini, minyak zaitun, garam, dan merica. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan merata, hingga sayuran terbalut oleh bumbu.
5. Sebarkan campuran sayuran di atas loyang yang sudah dipanaskan. Panggang dalam oven selama 15-20 menit, atau hingga sayuran menjadi lembut.
6. Setelah setengah waktu proses memasak, tambahkan salmon ke rak atas dalam oven dan lanjutkan proses panggang hingga salmon mencapai suhu internal sekitar 57 derajat Celsius, memastikan bahwa dagingnya matang dengan sempurna.
7. Sajikan succotash dengan cara menyusunnya di atas piring, letakkan salmon di atasnya. Terakhir, teteskan glazur miso yang telah disisihkan sebagai sentuhan akhir yang kaya rasa.

1. Pastikan memilih salmon yang segar dan berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik.  Pilih miso putih yang berkualitas baik juga untuk memberikan cita rasa yang kaya dan lembut.
2. Perhatikan proporsi bahan agar kecap asin, minyak wijen, cuka beras, madu, dan miso dipadukan dengan seimbang. Pastikan mencampurkan bumbu hingga benar-benar halus dan merata untuk mendapatkan tekstur glazur yang sempurna.
3. Biarkan salmon meresapi glazur dalam beberapa waktu sebelum dimasak, sehingga rasa bumbu dapat lebih meresap. Sisihkan sebagian glazur sebelum dioleskan pada salmon untuk digunakan sebagai saus saat penyajian.
4. Panaskan oven dan loyang pemanggang terlebih dahulu agar salmon dapat dimasak dengan merata. Panggang salmon pada suhu yang tepat, biasanya di sekitar 232 derajat Celsius, untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
5. Atur waktu panggang dengan cermat agar salmon matang tanpa kekeringan.
6. Sajikan salmon di atas campuran sayuran yang segar untuk menciptakan hidangan yang seimbang.
7. Taburkan biji wijen panggang atau potongan daun ketumbar sebagai hiasan untuk memberikan sentuhan tambahan pada tampilan dan rasa hidangan.
8. Gunakan termometer daging untuk memastikan salmon mencapai suhu internal yang aman untuk dimakan.

Miso glazed salmon memang tanpa ribet karena tidak menggunakan peralatan dapur yang banyak. Tidak hanya mempermudah proses persiapan, tetapi juga memastikan hasil akhir yang memuaskan. Selamat menikmati hidangan istimewa ini!