Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Nasi Bakar Tongkol Kemangi, Aromanya Bikin Perut Keroncongan!

Salsabila Iffah
Resep Nasi Bakar Tongkol Kemangi, Aromanya Bikin Perut Keroncongan!
ilustrasi nasi bakar tongkol kemangi (instagram.com/dhilasina)

Nasi memang menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia. Namun, nasi putih gak hanya bisa kamu santap begitu aja, lho. Sebab, ada olahan istimewa yang bisa kamu hidangkan biar gak bosen, yaitu nasi bakar.

Olahan nasi bakar sediri bisa kamu nikmati dengan beragam varian lauk, salah satunya nasi bakar tongkol kemangi. Cita rasa gurih yang dipadukan dengan aroma harum kemangi menjadi perpaduan yang pas untuk mengusir rasa lapar.

Penasaran gimana cara membuat nasi bakar tongkol kemangi? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini. 

1. Bahan-bahan yang di perlukan

ilustrasi bahan (hungryhuy.com)

Bahan nasi gurih :

  • 3 cup nasi
  • 1 sachet santan kara
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1 daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan isian tongkol kemangi :

  • 250 gram ikan tongkol, kukus
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 cabai merah
  • 1 ikat daun bawang
  • 1 genggam kemangi
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 cabai rawit merah
  • gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
  • 2 papan petai (optional) 

2. Masak nasi gurih hingga matang

ilustrasi memasak nasi (hungryhuy.com)

Siapkan bawang merah dan bawang putih, lalu iris tipis. Nyalakan api kompor dan tuang minyak secukupnya di atas wajan untuk menumis kedua bahan. Jika sudah harum, angkat dan tiriskan.

Cuci beras hingga bersih dengan air mengalir. Masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air secukupnya dan semua bumbu pelengkap lainnya. Kemudian, masak nasi hingga matang.

3. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum

ilustrasi menghaluskan bumbu (lacuisinedegeraldine.fr)

Untuk membuat bumbu isian tongkol, haluskan terlebih dahulu semua bahan, kecuali daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas. Agar lebih cepat gunakan blender untuk menghaluskan semua bahan. 

Panaskan minyak goreng di atas wajan. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga matang dan aromanya mulai harum. Tambahkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata. 

4. Tambahkan bumbu pelengkap

ilustrasi menambahkan bumbu (watergatebay.co.uk)

Jika tumis bumbu sudah harum, tambahkan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Kemudian , masukkan petai ke dalam tumis bumbu. Masak hingga layu.

Selanjutnya, masukkan ikan tongkol yang telah di suwir. Tumis bersama bumbu hingga tercampur rata. Tuang sedikit air ke dalam bumbu, lalu masak hingga menyusut. Terakhir, tambahkan daun kemangi. Jangan lupa koreksi rasa, ya! 

5. Panggang nasi bakar hingga kecoklatan

ilustrasi memanggang nasi bakar (youtube.com/Devina Hermawan)

Siapkan selembar daun pisang yang sudah di lap bersih dengan posisi daun yang lebih hijau menghadap ke atas. Kemudian, letakkan nasi dan isian tongkol kemangi di atasnya. Lalu, bungkus rapat.

Bakar nasi di atas grilling pan hingga daunnya layu atau berubah warna menjadi kecoklatan. Jangan lupa balik nasi ke sisi satunya agar dapat matang merata. Jika sudah, angkat dan sajikan di atas piring! 

Kamu bisa menikmati sajian sedap satu ini selagi hangat dengan menambahkan lalapan kesukaanmu, lho. Selamat mencoba! 

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau yang Sering Dikira Sama
5 Tempat Makan Nasi Goreng Favorit di Magelang, Nagih Pol!
Topics
Resep MasakanNasi bakarkumpulan resepOlahan NasiDivert me

Editorial Team

EditorTania Stephanie