Resep Nasi Brongkos Khas Demak, Kuliner Tradisional yang Sedap!

29 Sep 2021, 20:45 WIB

Potret nasi brongkos khas Demak (Instagram.com/hendysanjaya888)

Selain terkenal dengan wisata religinya, ternyata Kabupaten Demak juga mempunyai kuliner khas yang sangat nikmat dan sayang untuk dilewatkan. Salah satu makanan yang wajib kamu coba adalah nasi brongkos.

Menyantap nasi brongkos menjadi pilihan yang tepat untuk para pencinta makanan berat, karena porsinya yang terbilang cukup lengkap. Untuk harga satu porsi nasi brongkos, juga terbilang cukup murah yaitu sekitar 10 ribu rupiah saja.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Demak karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho! Yuk, simak resep nasi brongkos khas Demak dan cara membuatnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi brongkos

Foto nasi untuk bahan pembuatan nasi brongkos (Instagram.com/dapursistanana)

Bahan-bahan:

Nasi putih secukupnya
100 ml santan
5 potong tahu putih
3 buah kentang
1 lbr daun salam
1 btg serai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
8 buah buncis
75 gr kacang merah
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1 sdt asam jawa
1 buah kluwek
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

Telur rebus goreng
Sambal goreng udang
Kerupuk udang

2. Potong bahan-bahan

Ilustrasi potongan tahu putih (Instagram.com/sayuronlinekopo)

Langkah yang pertama, siapkan semua bahan. Kemudian potong tahu putih, potong kentang berbentuk dadu, dan potong tipis-tipis buncis. Setelah itu, goreng tahu putih hingga matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.

3. Menumis bumbu halus

ilustrasi menumis bumbu halus (Instagram.com/harysubastian)

Selanjutnya, potong tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu panaskan minyak. Setelah minyak panas, kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Lalu aduk hingga tercampur merata.

4. Tuangkan santan dan masukkan potongan kentang

Ilustrasi memasak sayur untuk pelengkap nasi brongkos (Instagram.com/lilyfrederikalim)

Berikutnya, tuangkan 100 ml santan, masukkan potongan kentang, dan kluwek yang sudah dihaluskan. Masak hingga tekstur kentangnya empuk, lalu masukkan tahu goreng. Aduk kembali hingga bumbu meresap, lalu setelah matang angkat dan tiriskan.

5. Sajikan nasi brongkos dengan bahan pelengkap

Potret nasi brongkos khas Demak (Instagram.com/hendysanjaya888)

Siapkan piring saji yang sudah dialasi dengan daun pisang, lalu letakan nasi putih di atasnya. Kemudian siram dengan campuran sayuran, lalu beri tambahan telur rebus goreng, sambal goreng rebus, dan kerupuk udang. Nasi brongkos khas Demak siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep cara membuat nasi brongkos yang lezat dan gurih. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Pastinya bakal bikin selera makan kamu bertambah. Selamat mencoba, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.