Resep Nasi Goreng Jamur dengan Rasa Nikmat yang Tak Ada Duanya

Bahan tumisan jamur kancing:

1. 12 buah jamur kancing segar
2. Sejumput garam
3. Sejumput kaldu ayam bubuk

Bahan nasi goreng:

1. 100 gram jamur kuping
2. 600 gram nasi
3. 2 batang daun bawang
4. 2 buah cabai merah besar
5. 1 genggam cabai rawit hijau
6. 5 siung bawang putih
7. 2 butir telur
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
11. 1/2 sendok teh lada bubuk
12. 1 sendok makan minyak wijen

1. Bersihkan jamur kancing dengan air dan irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan. 
2. Jika sudah panas, masukkan jamur kancing bersama garam dan kaldu ayam bubuk dengan takaran sejumput saja. Aduk-aduk hingga jamur layu karena kadar airnya berkurang. 
3. Setelah jamu layu, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, buang akar jamur kuping dan bersihkan dengan air mengalir. 
4. Hasilnya, iris menjadi beberapa lembaran panjang sesuai selera. Tak tertinggal, iris juga daun bawang, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau. 
5. Untuk bawang putih, hauskan menggunakan cobek atau blender hingga lembut. Sekarang, tumislah bawang putih menggunakan sedikit minyak goreng panas dan api sedang. 
6. Aduk-aduk hingga tercium wangi. Lalu, masukkan telur, jamur kuping, daun bawang, cabai merah besar, cabai rawit hijau, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. 
7. Masasaklah sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan jamur kuping pun mulai layu. Kemudian, masukkan nasi dan sisa bahan lain kecuali minyak wijen. 
8. aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, besarkan api sambil terus diaduk agar nasi menjadi kering dan tercium aroma smoky. 
9. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan aduk-aduk sebentar. Tanpa perlu menunggu lama, nasi goreng jamur siap disajikan.

Koreksi rasanya sebelum disajikan. Supaya lebih enak, kamu bisa tambahkan penyedap rasa yang biasa kita kenal sebagai micin sesuai selera. 

Tapi, jika kamu kurang suka penyedap rasa jenis ini boleh skip. Bila perlu, tambahkan sedikit kecap manis agar warnanya lebih cantik, ya!

Sajikan nasi goreng jamur selagi hangat. Aroma smoky  dari nasi goreng menambah citarasa makan semakin nikmat. 

Rasa pedas dan gurihnya pun pas di lidah. Jangan lupa siapkan taburan bawang merah goreng, irisan mentimu, selada, dan kerupuk sebagai pelengkap. Dijamin tambah nikmat, deh!