Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu khas Betawi, Rasanya Unik!
- Nasi goreng daun mengkudu adalah varian makanan khas Betawi yang bisa kamu coba.
- Bahan utama dan bumbu pelengkap nasi goreng daun mengkudu dapat disimak di bawah ini.
- Resep membuat nasi goreng daun mengkudu juga disertakan dalam artikel ini.
Bosan makan nasi goreng yang itu-itu saja? Sebagai varian tambahan, kamu bisa coba bikin nasi goreng daun mengkudu yang merupakan makanan khas Betawi.
Rasa enaknya bakalan bikin kamu kalap makan nasi, lho. Kalau gak percaya, simak resep nasi goreng daun mengkudu di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 3 porsi nasi putih
- 3 butir telur ayam
- 100 gram teri medan
- 1 papan petai
- 5 butir bakso
- 6 lembar daun mengkudu
Bumbu iris:
- 9 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu pelengkap:
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh kecap inggris
Cara Memasak Nasi Goreng Daun Mengkudu khas Betawi
- Bersihkan daun mengkudu dengan air dan keringkan. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Lalu, kupas kulit petai dan irislah bakso, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Sekarang, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- Jika sudah panas, masukkan teri dan gorenglah hingga kecoklatan. Setelah berubah warna, sisihkan dan sisakan sedikit ruang.
- Ruang tersebur dipakai untuk menumis petai, bakso, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
- Jika sudah tercium wang yang khas dan cabai pun layu, sisihkan kembali. Sisa ruang kembali digunakan memasak telur orak-arik.
- Jika telur matang, aduk bersama sisa bahan tadi. Lalu, masukkan daun mengkudu dan aduk-aduk sebentar hingga ikut layu.
- Sekarang, masukkan dan sisa bahan lain. Masaklah hingga nasi mengering dan rasanya pas di lidah.
- Tanpa perlu berlama-lama, nasi goreng daun mengkudu khas Betawi siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasanya sebelum disajikan barangkali masih kurang bumbu. Pastikan tumis bawangnya dimasak hingga benar-benar matang.
Selain itu, hasil nasi yang cenderung kering pun akan terasa lebih nampol di lidah. Kamu tim nasi goreng kering atau pulen, nih?
Saran Penyajian
Sajikan nasi goreng daun mengkudu khas Betawi selagi hangat. Peepaduan rasa daun mengkudu, petai, cabai, dan teri benar-benar cocok banget di lidah.
Dijamin bakal bikin kamu kalap makan. Sekarang, kamu pasti ngiler ya?
