Resep Nasi Sela Khas Bali, Rasanya Nikmat dan Mengenyangkan

06 Okt 2021, 16:15 WIB

Potret nasi sela khas Bali (Instagram.com/gekehyang)

Selain terkenal dengan wisata alamnya, ternyata Provinsi Bali juga memiliki kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung ke sana. Salah satunya adalah nasi sela yang terbuat dari bahan dasar beras dan ubi jalar.

Nasi ini sangat digemari oleh masyarakat karena selain mengenyangkan juga rasanya sangat nikmat. Selain itu, nasi sela juga dipadukan dengan sayur lawer kacang panjang, kemudian ditambahkan sate lilit, dan sambal matah sebagai bahan pelengkapnya.

Nah, buat kamu yang sudah penasaran dengan rasanya, yuk langsung saja simak resep cara membuat nasi sela berikut ini.

1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi sela

Foto beras putih untuk bahan nasi sela (Instagram.com/berasduatani)

Bahan-bahan:

200 gr beras putih
150 gr ubi
450 cc air
1 btg serai
1 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut

Bahan bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah
5 butir kemiri
1 sdt terasi bakar
2 cm kunyit
1 cm kencur
1 sdt garam
2 sdm gula merah

Bahan lawar kacang panjang:

100 gr kacang panjang
100 gr kecambah
80 gr kelapa setengah tua
Air panas secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

Sate lilit
Sambal matah

2. Masak nasi dan ubi hingga matang

Ilustrasi memasak beras (Instagram.com/mama.kinara)

Pertama, cuci bersih beras putih. Kemudian masak dengan 450 CC air sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, potong ubi berbentuk dadu. Kemudian campurkan dengan nasi yang telah dimasak, lalu aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, kukus nasi dan ubi selama 20 menit hingga matang.

3. Haluskan dan tumis bahan bumbu halus

Ilustrasi menghaluskan bahan bumbu halus (Instagram.com/ummu.nada_hadillah)

Langkah berikutnya yaitu haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama daun jeruk, dan daun daun salam hingga wangi. Selanjutnya, ambil 2/3 bagian bumbu untuk kemudian disisihkan. Tambahkan kelapa parut pada sisa bumbu halus. Lalu aduk-aduk hingga setengah matang.

4. Seduh kecambah dan kacang panjang

Ilustrasi menyeduh kecambah (Instagram.com/britaniasari)

Selanjutnya, siangi kecambah hingga bersih. Kemudian seduh dengan air panas selama 10 menit, lalu angkat, dan tiriskan. Berikutnya, iris kacang panjang dengan lebar kurang lebih 1 cm. Kemudian seduh dengan air panas selama 10 menit, lalu angkat, dan tiriskan.

5. Masak kacang panjang hingga matang kemudian sajikan

Potret nasi sela khas Bali (Instagram.com/madewedastra)

Selanjutnya masukkan kacang panjang. Kemudian masak sambil diaduk hingga benar-benar matang. Lalu tambahkan kecambah dan aduk sebentar hingga tercampur rata.

Terakhir, siapkan piring saji, lalu tata nasi di atasnya. Tambahkan sayur lawar kacang panjang, lalu tambahkan bahan pelengkapnya. Nah, nasi sela khas Bali siap untuk disajikan.

Cara membuatnya tidak sulit bukan? Yuk, buruan coba buat nasi sela khas Bali.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.