Resep Nugget Sambal Matah untuk Lauk Makan Siang

Name: Resep Nugget Sambal Matah untuk Lauk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Jul 2025, 08:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi nugget (unsplash.com/tysonbrand)

Nugget gak selalu harus digoreng, lalu disajikan polos atau dengan saus sambal botolan, lho. Kalau kamu suka mengeksplorasi rasa dan kreasi masakan baru, kamu bisa memadukan nugget dengan sambal matah yang lebih menggugah selera!

Kombinasi gurih dari nugget dan pedas-segar dari sambal matah akan membuat nasi di magic com cepat habis. Menu ini juga cocok banget buat lauk makan siang yang praktis.

Yuk, cobain resep nugget sambal matah berikut ini! Kamu si pencinta nugget maupun makanan pedas, dijamin bakal ketagihan dengan menu simpel ini!

Bahan Nugget Sambal Matah

10 buah nugget ayam
8-10 buah cabai rawit merah, iris tipis
2-3 buah cabai merah keriting, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan iris tipis
2-3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak kelapa secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api sedang cenderung kecil.
Goreng nugget sampai matang dan warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan minyak kelapa secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan nugget ke dalam tumisan sambal matah. Aduk merata.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur merata.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Beri perasan jeruk nipis di atasnya.
Nugget sambal matah siap disajikan untuk lauk makan siang.

Tips Membuat

Pastikan nugget yang dibeli dalam keadaan bagus, belum mendekati tanggal kedaluwarsa, dan dijual dalam keadaan beku. Kalau mau menggunakan nugget buatan sendiri juga boleh, lho!
Sebelum digoreng, pastikan nugget sudah dalam keadaan cair (tidak beku). Kamu bisa menyimpannya di chiller kulkas semalaman, jika hendak dimasak keesokan harinya.
Bahan-bahan sambal matah yang digunakan untuk masakan ini juga harus dalam keadaan segar, kualitasnya bagus, dan tidak ada tanda-tanda busuk. Sebab, hal ini akan berpengaruh pada rasa dan aroma masakanmu.
Jika takaran sambal matah di atas masih kurang pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah keritingnya sesuai level kepedasan yang diinginkan.

Demikian resep nugget sambal matah untuk lauk makan siangmu nanti. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi. Estimasi waktu memasaknya sekitar 30 menitan.

Praktis banget, kan? Cobain sekarang, yuk!