Resep Oseng Nangka Muda, Teksturnya Mirip Daging Ayam

18 Nov 2023, 14:18 WIB

oseng nangka muda (instagram.com/don_masak)

Buahnya yang matang sering dijadikan isian es campur. Namun bukan buahnya yang matang saja, nangka rupanya bisa dimanfaatkan walau buahnya masih muda, lho. Umumnya dijadikan sayur yang menarik dan memiliki rasa unik.

Salah satunya adalah oseng nangka muda. Sayuran ini bisa dijadikan menu alternatif bagi anggota keluarga yang kurang suka sayur, namun kamu hendak mengenalkan menu sayur yang unik. Sebab, daging nangka muda begitu tebal. Teksturnya pun juga seperti daging ayam, lho. Tanpa berlama-lama, yuk, simak resep oseng sayur nangka berikut ini.

Bahan Oseng Nangka Sederhana

ilustrasi bumbu yang dibutuhkan (pixabay.com/WonderfulBali)

Nangka muda secukupnya
Air untuk merebus
Daun melinjo secukupnya
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
1 buah serai geprek
2 jempol lengkuas
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak

ilustrasi menumis bawang (unsplash.com/Simona Pergi)

Siapkan nangka muda, lalu kupas dari kulitnya. Potong-potong menjadi beberapa bagian.
Didihkan air di panci, lalu rebus sampai tektur daging nangka dan mudah untuk disuwir.
Suwir nangka sesuai selera, ya. Namun jika menghendaki rasa yang lebih mantap cukup dengan potongan utuh saja. Selanjutnya, diperas agar kadar airnya berkurang.
Tumis bawang merah terlebih dahulu, lalu bumbu oseng seperti biasa yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit yang dipotong-potong. Tambahkan serai dan lengkuas geprek.
Setelah harum, masukkan nangka muda dan daun melinjo. Tambahkan gula, garam dan penyedap, aduk rata hingga matang.
Oseng nangka muda siap disajikan bersama nasi putih dan lauk-pauk yang pas.

Tips Memasak

ilustrasi minyak goreng (pexels.com/Ron Lach)

Tips supaya getah pada daging nangka muda tidak menempel, maka kamu perlu mengolesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu. Selain lebih mudah memotongnya, ini juga menghindari agar getah pada daging nangka tidak mengenai tangan yang sulit untuk dihilangkan.

Gori alias tewel atau nangka muda ini biasanya diolah jadi makanan khas seperti gudeg, sayur lodeh, atau bisa juga gulai. Namun, resep oseng nangka muda juga tak kalah enak dan menunya mudah dibuat. Ini merupakan satu alternatif olahan nagka yang bisa membuat sajian di rumah tidak membosankan. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.