Lagi Pengin Ngemil Gurih? Bikin Ote-ote dengan Resep Ini Yuk!

Durasi memasak: 60 menit

Porsi: 10-12 porsi

Bahan membuat kulit ote-ote:

• 250 gram tepung beras
• 125 gram kacang kedelai
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 250 ml air

Bahan isian ote-ote:

• 50 gram daging sapi, cincang halus
• 50 gram tiram, cincang halus
• 5 gram rumput laut kering, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt minyak wijen
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang kedelai selama semalaman supaya melunak. Remas-remas kacang sampai kulitnya terlepas. Buang kulit, lalu cuci sampai bersih.
2. Masukkan kacang kedelai ke dalam blender. Tambahkan air, bawang putih, dan garam, lalu haluskan.
3. Campurkan adonan kacang kedelai ke dalam tepung beras. Aduk sampai merata dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging sapi sampai matang.
5. Masukkan tiram, rumput laut, dan semua bumbu isian ote-ote ke dalamnya. Aduk-aduk sampai matang.
6. Panaskan minyak. Tuang adonan kacang kedelai ke dalam sendok sayur atau cetakan ote-ote. Beri adonan isian ote-ote ke atasnya. Tutup dengan adonan kacang kedelai.
7. Goreng ke dalam minyak panas sampai adonan terlepas dari sendok atau cetakan. Jangan lupa dibolak-balik sampai warna berubah kuning kecokelatan.
8. Jika sudah, angkat dan hidangkan ote-ote buatanmu.

Tips memasak:

Jika ingin membuat kulit ote-ote lebih empuk, kamu bisa menambahkan takaran kacang kedelai. Isian daging sapi bisa diganti dengan daging ayam, daging babi, tuna kalengan, atau kornet.

Gimana, unik banget dan mudah membuatnya, kan gorengan yang satu ini? Kamu bisa sajikan dengan cabai rawit hijau atau dengan sambal petis. Dijamin bikin ketagihan, deh.