Resep Perut Babi Kukus dengan Saus Kecap Bawang Putih

1. 680 gr pork belly
2. 1 sdt garam
3. 2 sdm sake atau sherry kering atau anggur masak Tiongkok
4. 480 ml air
5. 2 sdm kecap asin
6. 1 siung bawang putih parut
7. 1/4 sdt minyak cabai
8. 1/2 tangkai daun bawang

1. Pastikan untuk mengumpulkan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak. Letakkan semua bahan untuk resep di atas meja dapur agar mudah diakses saat memasak.
2. Mulailah dengan menaburkan garam secara merata di semua sisi pork belly untuk memberikan rasa pada daging.
3. Setelah pork belly diberi garam, persiapkan panci besar untuk mengikus. Campurkan air dengan sake Jepang atau anggur masak Tiongkok di dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Langkah ini akan membentuk dasar rasa untuk memasak pork belly.
4. Ketika campuran air dan sake atau anggur masak sudah mendidih, letakkan pork belly yang telah diberi garam di atasnya dengan rak pengukus.
5. Dengan panci tertutup, biarkan pork belly terkukus selama 25-30 menit dengan menggunakan api sedang. Pastikan daging matang sempurna dan lembut.
6. Sementara pork belly dikukus, kita dapat membuat saus untuk disajikan bersama dengan daging. Campurkan bawang putih yang sudah diparut, kecap asin, minyak cabai, dan daun bawang yang telah dicincang ke dalam sebuah mangkuk, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Setelah pork belly selesai dikukus, angkat dari panci dan potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Sajikan segera bersama dengan saus yang telah disiapkan sebelumnya sebagai pelengkap yang sempurna.

1. Pilih perut babi yang segar dan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Pastikan untuk membersihkan perut babi dengan baik sebelum dimasak.
2. Potong perut babi menjadi potongan yang sesuai dengan selera. Potongan yang tidak terlalu tebal akan memastikan daging matang dengan baik dan meresap sempurna dengan saus.
3. Untuk saus kecap bawang putih, pastikan untuk menggunakan kecap yang berkualitas tinggi dan bawang putih segar. Iris bawang putih dengan tipis agar aroma dan rasa bawang putih dapat meresap ke dalam saus dengan baik.
4. Ketika memasak perut babi, pastikan untuk mengukusnya dengan hati-hati hingga matang dengan sempurna. Jika memungkinkan, gunakan panci kukus untuk memastikan daging tetap lembap dan empuk.
5. Setelah perut babi matang, tuangkan saus kecap bawang putih yang telah disiapkan di atasnya. Pastikan perut babi terselimuti dengan baik oleh saus untuk mendapatkan rasa yang merata pada setiap gigitannya.

Dengan mengikuti resep perut babi kukus, kamu akan mendapatkan hidangan yang dipastikan lezat. Nikmatilah kelembutan daging perut babi yang diselimuti dengan saus kecap yang kaya rasa dan aroma bawang putih yang menggugah selera. Sajikan hasil dari resep babi ini dengan nasi hangat atau sayuran rebus untuk pengalaman makan yang lebih mantap!