Resep Membuat Saksang Babi yang Lezat, Ternyata Ini Rahasia Dapurnya
Baru-baru ini viral soal salah satu produk Indomie dengan rasa saksang babi. Namun, ternyata kabar tersebut tidak benar.
Saksang babi merupakan olahan daging babi khas Batak yang dicampur darah babi atau disebut gota. Biasanya makanan ini disajikan dalam acara adat Batak.
Biar gak penasaran rasanya gimana, simak resep saksang babi berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram daging babi
- 8 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 potong bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1,5 cm lengkuas, potong
- 1/2 sdt merica
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm andaliman
- penyedap rasa secukupnya
- 200 ml darah babi/gota yang sudah diberi air jeruk nipis
- 1 buah serai
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan blender, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, lengkuas, cabai rawit, garam, merica, ketumbar, andaliman, dan air secukupnya. Proses semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
3. Masak bumbu halus
Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan penyedap rasa, kemudian aduk-aduk sampai merata. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk, lalu aduk kembali.
4. Tambahkan beberapa bahan, lalu sajikan
Masukkan daging babi, lalu aduk hingga rata. Tutup teflon dan masak selama 20 menit dengan api sedang.
Tambahkan darah babi, lalu aduk-aduk selama 25 menit hingga tercampur rata dan bumbunya mengental. Setelah daging matang, angkat dan sajikan.
Itulah resep saksang babi khas Batak yang lezat dan cara membuatnya. Jika sulit menemukan gota, kamu bisa memasak tanpa menggunakannya. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
