Resep Puding Taro Balls Keju yang Lumer di Mulut dan Mudah Dibuat

Bahan untuk puding taro balls:

1. 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (plain)
2. 1 sdt jeli bubuk tanpa rasa (plain)
3. 700 ml air
4. 4 sdm gula pasir
5. 3 bungkus bubuk milkshake rasa taro
6. 3 tetes pewarna ungu

Bahan untuk vla keju:

1. 80 gram keju oles
2. 1 sdm tepung maizena
3. 250 ml susu UHT full cream
4. 1 sdm susu kental manis
5. 1/2 sdt vanili cair
6. 1 sdm gula pasir
7. Parutan keju secukupnya, sebagai topping

1. Dalam panci, campurkan agar-agar tanpa rasa, bubuk jeli tanpa rasa, gula pasir, dan bubuk milkshake rasa taro. Tambahkan sedikit air sambil diaduk perlahan untuk menghindari gumpalan.
2. Setelah adonan tercampur rata, tuang sisa air hingga total mencapai 700 ml. Tambahkan beberapa tetes pewarna ungu sesuai selera, lalu aduk rata kembali.
3. Pindahkan panci ke atas kompor dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor dan siapkan cetakan bola jeli jumbo yang masing-masing berdiameter 2,5 cm. 
4. Tuangkan puding taro ke dalam cetakan hingga hampir penuh, tetapi jangan terlalu penuh. Tutup cetakan sambil ditekan sedikit untuk membentuk bola, lalu biarkan puding mengeras pada suhu ruang.
5. Di panci berbeda, masukkan susu cair full cream, gula, maizena, dan keju oles. Aduk hingga keju larut, kemudian tambahkan vanili cair. Pindahkan panci ke atas kompor dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
6. Aduk terus agar bagian bawah tidak gosong dan masak hingga adonan vla sedikit mengental serta mendidih kecil di pinggirannya. Setelah matang, matikan kompor dan biarkan vla dingin.
7. Ketika puding sudah mengeras, keluarkan dari cetakan dan letakkan dalam cup. Tuang vla keju ke atas puding, lalu tambahkan parutan keju sebagai topping sesuai selera. Kini, puding taro balls keju siap disajikan. 

Membuat puding taro balls keju tidak hanya soal rasa, tetapi juga keindahan tekstur dan kesegarannya. Dengan sedikit trik dan perhatian pada penyimpanan, kamu bisa menikmati dessert ini tetap enak seperti baru dibuat.

1. Saat mencampurkan bahan-bahan untuk bola-bola puding, pastikan kamu mengaduknya dengan lembut. Menggunakan spatula dengan hati-hati akan menghindarkan adonan terlalu keras sekaligus membuat bola-bola puding menjadi kenyal dan lembut.
2. Saat menuangkan puding ke dalam cetakan jeli balls, jangan terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang agar tutup cetakan dapat menekan puding dengan sempurna tanpa tumpah.
3. Jangan langsung memasukkan cetakan ke dalam lemari pendingin. Biarkan puding mengeras terlebih dahulu di suhu ruang agar teksturnya lebih stabil.
4. Setelah puding jadi, simpan dalam cup atau wadah kedap udara. Ini membantu menjaga puding tetap segar dan melindunginya dari aroma makanan lain di dalam lemari es.
5. Jika tidak langsung disajikan, simpan vla keju terpisah dari puding. Tuangkan vla ke atas puding hanya saat akan disantap untuk menjaga tekstur puding tetap kokoh dan tidak basah.
6. Simpan puding di rak tengah lemari es dengan suhu yang stabil sekitar 4°C. Hindari menaruhnya di freezer karena pembekuan dapat merusak tekstur puding.
7. Puding taro balls keju sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembuatan. Meskipun bisa disimpan hingga 3 hari di lemari es, rasa dan tekstur akan lebih nikmat saat masih segar.

Nikmati kenikmatan puding taro balls keju yang lembut, kenyal, dan creamy ini sebagai hidangan penutup favorit di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara yang praktis, dessert ini pasti akan jadi menu andalan di keluargamu, deh.