Resep Kue Sus Taro yang Legit dan Lumer di Mulut

Bahan kue sus:

1. 4 butir telur
2. 150 gr tepung protein sedang
3. 100 gr salted butter
4. 1 sdt gula pasir
5. ½ sdt garam
6. 150 ml air
7. 100 ml susu cair

Bahan vla taro:

1. 3 butir kuning telur
2. 100 gr gula pasir
3. 40 gr tepung maizena
4. 7 gr taro bubuk
5. 1 sdt pasta vanilla
6. 1 sdm butter
7. 400 ml susu cair full cream

1. Untuk kue sus, panaskan susu cair, air, unsalted butter, gula, dan garam hingga mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal.
2. Aduk kembali adonan dengan api kecil selama 2-5 menit.
3. Diamkan adonan kue hingga hangat, lalu masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Cetak adonan di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
6. Panggang di oven dengan suhu 180-190°C selama 20 menit.
7. Turunkan suhu menjadi 160-170°C selama 15-20 menit hingga matang dan kokoh.
8. Untuk vla taro, aduk semua bahan kecuali butter, hingga rata lalu saring.
9. Masukkan butter, aduk kembali hingga rata.
10. Masak hingga mengental dan lembut, sisihkan.
11. Tutup permukaan vla dengan plastik anti panas, lalu diamkan hingga dingin.
12. Masukkan vla ke dalam piping bag, lalu simpan di dalam kulkas.
13. Lubagi bagian tengah kue sus, lalu masukkan vla taro hingga penuh.
14. Kue sus taro siap disajikan.

1. Gunakan bahan-bahan yang segar, berkualitas, dan berada di suhu ruang.
2. Saat memasak vla, aduk terus-menerus hingga mengental agar mendapatkan tekstur yg halus.
3. Tutup vla hingga plastik menempel pada adonan agar tetap lembut dan tidak berkulit.
4. Saat dipanggang, beri jarak antar adonan kue sus agar dapat mengembang sempurna.

Itulah resep dan cara membuat kue sus taro yang creamy sekaligus enak. Semoga resep di atas dapat membantumu dalam membuat kue sus taro yang lezat untuk sahabat atau keluarga tercinta. Selamat mencoba!