Resep Membuat Qatayef yang Enak, Takjil Wajib Khas Tanah Suci

Durasi memasak:  60 menit.

Porsi:  6 orang.

Bahan utama:

• 125 gram tepung terigu serbaguna (ayak)
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan (larutkan dengan air, lalu aduk rata)
• 200 ml air hangat
• minyak sayur secukupnya

Bahan isian:

• 200 gram keju krim
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt air jeruk lemon

Bahan sirup:

• 400 gram gula pasir halus
• 350 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan isian, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan sirup, lalu masak hingga gula larut. Sisihkan.
3. Siapkan wadah lainnya, lalu campur tepung terigu dan garam.
4. Tuang larutan ragi sambil diaduk menggunakan garpu hingga rata. Tutup dengan plastik lengket, lalu diamkan selama sekitar 30 menit hingga terfermentasi. 
5. Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan. Masak hingga matang, balik, lalu masak kembali hingga matang. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Ambil satu lembar pancake yang sudah dimasak, lalu letakkan satu sendok makan adonan isian dan ratakan. Setelah itu, lipat jadi dua. Ulangi langkah ini hingga semua lembaran kue terisi dengan isian.
7. Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
8. Sajikan qatayef dengan sirup yang tadi sudah dibuat.

Itu tadi resep qatayef, kudapan manis khas Tanah Suci. Qatayef bisa disajikan sebagai takjil menu berbuka atau makanan penutup. Selamat mencoba!