Resep Ricotta Fritters, Gorengan Berbahan Keju yang Unik

17 Feb 2022, 13:13 WIB

ilustrasi ricotta fritters (laurainthekitchen.com)

Fritters dikenal sebagai olahan gorengan yang menggunakan bahan-bahan tertentu di dalamnya. Biasanya fritters umum menggunakan daging-dagingan atau sayuran di dalamnya, namun kamu bisa menggunakan bahan yang berbeda dalam menu gorengan yang satu ini.

Sebagai contohnya adalah sajian fritters yang satu ini dengan menggunakan ricotta sebagai bahannya. Pengolahan keju yang dilakukan melalui proses penggorengan tentu memberikan cita rasa yang unik dan berbeda. Jika kamu penasaran ingin membuatnya, maka resep berikut ini boleh dicoba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi keju ricotta (culinaryhill.com)

Bahan-bahan:

1 kg keju ricotta (opsional tergantung berapa banyak porsinya)
Minyak bunga matahari / minyak sayur / minyak zaitun secukupnya
Tepung terigu secukupnya
3 butir telur kocok
Bubuk kayu manis dan gula icing
Madu dan es krim vanila untuk penyajian

2. Memotong ricotta menjadi beberapa bagian

ilustrasi potongan keju ricotta (greedygourmet.com)

Cara pertama yang perlu lakukan adalah dengan memotong keju ricotta menjadi beberapa bagian. Proses pemotongan ini dapat disesuaikan dengan selera, jika ingin potongannya lebih kecil atau lebih besar.

Jika sudah, kamu dapat meniriskan sejenak keju ricotta untuk memastikan tidak ada air pada permukaan keju. Jika sudah, sisihkan keju ricotta sejenak.

3. Memanaskan wajan sambil membalur ricotta dengan tepung dan kocokan telur

ilustrasi tepung dan telur (seriouseats.com)

Langkah selanjutnya adalah dengan mempersiapkan dua mangkuk berbeda berisi tepung dan telur yang dikocok. Persiapkan kedua mangkuk ini untuk nantinya digunakan dalam membalur keju.

Potongan keju ricotta ini dapat dibaluri terlebih dahulu pada tepung, lalu celupkan pada kocokan telur. Ulangi semua langkah tersebut hingga semua keju selesai dibalur.

4. Menggoreng ricotta hingga matang dan berubah warna

ilustrasi menggoreng fritters (eatingglutenanddairyfree.com)

Persiapkan wajan untuk diisi dengan minyak yang telah disediakan. Sesuaikan banyaknya minyak dengan keju ricotta yang akan digoreng.

Jika sudah cukup panas, maka letakan potongan keju ricotta yang sudah dibalur tepung dan telur ke dalamnya. Goreng lah selama kurang lebih 2-3 menit persisi hingga berwarna keemasan dan cukup matang. Jika sudah, sisihkan dan tiriskan sejenak.

5. Sajikan ricotta fritters selagi hangat bersama bubuk kayu manis, madu, gula icing, dan es krim vanila

ilustrasi ricotta fritters (delicious.com.au)

Berbeda dengan jenis gorengan lain, menu fritters kali ini justru disajikan secara manis. Penyajian menu ini dilakukan dengan menata fritters pada piring saji.
Kamu dapat mulai manburkan gula icing, bubuk kayu manis, madu, hingga meletakan es krim vanila di atasnya. Sajikan menu ini selagi frittersnya masih hangar agar kejunya masih terasa lembut.

Proses pengolahan menu fritters yang satu ini tentunya mudah dan cocok disajikan bahkan untuk sarapan. Bikin perut tetap kenyang, kok!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.