Roti ketawa merupakan camilan khas Medan yang melegenda dan dapat ditemukan di semua penjuru Indonesia hingga saat ini. Dinamai roti ketawa lantaran rekahan lebar di bagian tengah roti ini tampak seperti orang yang sedang tertawa. Rasanya yang manis dan renyah membuat roti ini disukai banyak orang.
Nah, resep dan cara membuat roti ketawa ternyata tidaklah sulit, bahkan kamu bisa membuat sendiri di rumah. Yuk, coba buat roti ketawa versi mini dengan resep di bawah ini.
Bahan:
Untuk campuran bahan kering, masukkan tepung terigu, gula halus, garam, dan baking powder. Kemudian aduk-aduk sampai tidak ada butiran, ayak bila perlu.
Untuk bahan basah, kamu bisa mencampurkan telur, mentega, dan air. Aduk sampai rata.
Campurkan bahan basah dengan bahan kering, setelah itu uleni sampai keduanya tercampur rata dan kalis. Ingat, jangan tambahkan air pada proses ini. Setelah kalis, ambil sedikit adonan kemudian buat bulatan-bulatan seukuran kelereng.
Ulangi proses ini sampai adonan habis dan usahakan agar semua adonan memiliki ukuran yang sama rata.
Setelah semua adonan dibentuk bulatan-bulatan, masukkan ke dalam air, setelah itu angkat dan beri taburan wijen ke seluruh permukaan adonan. Fungsi dari pencelupan adonan ke dalam air adalah agar nantinya biji wijen dapat menempel pada permukaan roti.
Setelah semua adonan diberi taburan wijen, kemudian saatnya untuk menggoreng. Mula-mula, siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Kemudian panaskan dengan api kecil. Setelah panas, masukkan adonan roti ke dalam minyak. Goreng dengan menggunakan api kecil agar roti matang dan merekah dengan sempurna.
Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, setelah itu angkat roti dan tiriskan minyaknya. Roti ketawa sudah siap disajikan.
Demikian langkah-langkah membuat roti ketawa mini yang melegenda. Mudah sekali bukan? Selamat mencoba ya!