Resep Sambal China yang Viral di TikTok, Rasanya Bikin Ketagihan!

Name: Resep Sambal China yang Viral di TikTok, Rasanya Bikin Ketagihan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Mei 2023, 15:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sambal china viral (madewithlau.com)

Bagi para pencinta pedas, sambal merupakan salah satu makanan pendamping yang tidak boleh absen setiap kali makan. Tanpa sambal, makanan akan terasa hambar dan selera makan pun berkurang.

Beberapa waktu lalu, viral orang-orang China menyantap beragam makanan dengan sepiring sambal di TikTok. Jika dilihat dari ekspresi mereka, sepertinya rasa sambalnya enak banget, ya?

Sontak hal ini membuat penasaran warganet Indonesia. Tak sedikit para influencer kuliner yang mencoba untuk me-recook sambal ini.

Ternyata bahan-bahannya mudah ditemukan di sekitar dan cara pembuatannya pun tak jauh beda dengan sambal-sambal khas Indonesia. Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep sambal China yang viral di bawah ini, ya!

Bahan Sambal China Viral

Ilustrasi cabai keriting merah (unsplash.com/belart84)

20 buah cabai merah keriting
10 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
7 siung bawang putih
6 butir bawang merah, belah jadi 2-3 bagian
1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya saja), iris 2 cm
3 lembar daun salam
2 cm jahe, kupas dan potong kecil
2 batang kayu manis (masing-masing ukurannya 5 cm)
1 sendok teh merica butiran
2 buah bunga lawang (opsional)
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
biji wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

Haluskan bawang putih dan semua cabai dengan blender atau chopper.
Pindahkan cabai dan bawang ke mangkuk, kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan sisihkan.
Panaskan minyak agak banyak. Goreng bawang merah, daun bawang, daun salam, jahe, kayu manis, bunga lawang, dan merica butiran sambil diaduk sampai semuanya matang.
Saring minyak dan tuang kembali ke wajan. Masukkan cabai dan bawang yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai matang.
Matikan api. Pindahkan sambal ke mangkuk dan tambahkan biji wijen sangrai. Aduk merata.
Sambal china viral siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Tips Membuat

Sebelum digunakan, cuci bersih semua cabai kemudian dijemur hingga tidak ada airnya (tidak sampai kering). Jangan lupa dibuang tangkai cabainya, ya!
Kalau pengin mendapatkan aroma sambal yang cenderung segar, kamu tidak perlu menggoreng sambalnya dan cukup dicampur dengan minyak panas yang sudah diberi bumbu aromatik.
Jangan lupa mengoreksi rasanya saat cabai sudah matang.
Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau kamu termasuk pencinta pedas sejati, tambahkan lebih banyak cabai dalam olahan ini.

Wah, ternyata resep sambal China yang viral di TikTok mudah banget dibuat, kan? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sambal untuk lebih dari 10 porsi dan estimasi total waktu pembuatannya sekitar 30 menit-an. Mau cobain sekarang?