Resep Sate Buntel Sapi yang Gurih hingga ke Bagian Terdalam

1. 500 gram daging sapi cincang

2. 100 gram lemak sapi cincang halus, opsional

3. 5 siung bawang putih, haluskan

4. 6 butir bawang merah, haluskan

5. 1 sdt ketumbar bubuk

6. 1 sdt lada hitam bubuk

7. 1 sdm kecap manis

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt kaldu bubuk

10. 1 butir telur

11. minyak goreng secukupnya

Bahan pembungkus:

1. Lemak tipis sapi atau lapisan tipis daging

2. Tusuk sate secukupnya

1. Di dalam wadah besar, campurkan daging sapi cincang, lemak, bawang putih dan merah, ketumbar, lada, kecap, garam, kaldu, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan bisa dipulung.

2. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang di tusukan sate. Selanjutnya, bungkus bagian luar dengan lemak tipis atau daging tipis sampai menutupi permukaannya. Tekan-tekan perlahan, agar adonan daging menempel sempurna.

3. Panaskan panggangan atau teflon grill. Olesi dengan sedikit minyak. Bakar sate buntel sambil diolesi kecap dan margarin. Balik secara berkala sampai matang merata dan permukaannya kecokelatan.

4. Sajikan sate buntel sapi dengan sambal kecap, irisan tomat, dan nasi putih hangat.

1. Jangan lupa rendam tusuk sate terlebih dahulu di dalam air, agar tidak gosong saat dibakar.

2. Bila perlu, simpan adonan daging di dalam kulkas terlebih dahulu selama 15–30 menit, supaya lebih mudah dibentuk.

3. Untuk cita rasa yang lebih smoky, gunakan arang saat membakar sate. Jangan lupa olesi margarin, biar gak lengket.

Resep sate buntel sapi ini cocok disajikan saat kumpul keluarga atau acara spesial. Tekstur daging yang lembut dengan balutan lemak gurih di luar bikin setiap gigitan jadi luar biasa. Yummy!