Resep Sate Ikan Tongkol, Bumbunya Sedap dan Meresap!

21 Agu 2023, 18:15 WIB

ilustrasi sate ikan tongkol (instagram.com/nasipedapelangi)

Ikan tongkol merupakan salah satu ikan konsumsi yang cukup digemari banyak orang. Ikan ini menjadi favorit karena selain harganya yang murah, rasanya pun juga cukup lezat. Ditambah lagi ikan tongkol punya banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Ikan tongkol dikenal kaya akan vitamin A dan B, omega-3, natrium, serta fosfor. Tak heran bila manfaat ikan tongkol juga beragam. Mulai dari mampu menjaga tekanan darah supaya tetap stabil, memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh, sampai memperkuat sistem imunitas tubuh.

Beragam manfaat tersebut bisa kamu dapatkan dengan menyantap ikan tongkol. Nah, salah satu sajian dari ikan tongkol yang gak membosankan adalah sate ikan tongkol. Bahan dan bumbu yang diperlukan tak terlalu banyak dan mudah ditemukan. Yuk, cari tahu resepnya di bawah ini!

1. Bahan sate ikan tongkol

ilustrasi daging ikan filet (freepik.com/topntp26)

300 gram daging ikan tongkol filet
1 buah jeruk nipis
2 siung bawang putih
1/2 ketumbar
1/4 sdt bubuk kaldu
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
Tusukan sate secukupnya

2. Cara membuat sate ikan tongkol

ilustrasi membakar sate ikan tongkol (youtube.com/resep masakan rumah)

Langkah pertama siapkan daging ikan tongkol filet. Selanjutnya, potong-potong daging dengan bentuk dadu atau kotak-kotak kecil.
Jika sudah, masukan ke dalam wadah bersih. Beri perasan air jeruk nipis lalu aduk-aduk sampai semua daging ikan tongkol berlumur bumbu.
Selanjutnya, masukan bawang putih dan ketumbar ke dalam blender. Jika tidak punya bisa menggunakan ulekan manual. Haluskan bawang putih dan ketumbar lalu campurkan ke dalam daging kemudian. Aduk-aduk sampai merata.
Tambahkan kaldu bubuk dan juga garam. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur menjadi satu.
Tutup wadah dengan plastic wrap, kemudian masukan ke dalam lemari pendingin. Tunggu dan biarkan selama kurang lebih 10–15 menitan.
Jika sudah, angkat dan keluarkan dari dalam kulkas. Tusuk menggunakan tusukan sate. Masing-masing tusukan isi dengan empat potong daging ikan tongkol.
Ulangi hingga selesai kemudian olesi satu persatu sate ikan tongkol dengan minyak goreng. Sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan panggangan bara api atau jika tidak ada bisa menggunakan teflon anti lengket. Panggang atau bakar sate ikan tongkol di atasnya sambil diolesi dengan kecap manis secara bertahap.
Bakar sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang. Angkat dan pindahkan ke atas piring saji jika sudah.
Sajikan sate ikan tongkol bersama dengan nasi putih, agar lebih mantul.

3. Tips membuat sate ikan tongkol

ilustrasi sate ikan tongkol (instagram.com/nasipedapelangi)

Kamu bisa menggunakan ikan tongkol filet, agar lebih mudah saat mengolahnya. Namun, jika kamu ingin menggunakan ikan tongkol segar, pilih yang ukurannya besar. Hal ini bertujuan, supaya kamu lebih mudah ketika memisahkan daging dan duri ikan tongkol.

Pilihlah ikan tongkol yang berkualitas bagus supaya tidak beracun. Ciri-cirinya bisa dilihat dari matanya yang bening, serta insangnya yang berwarna merah. Selain itu, tongkol yang masih bagus aromanya cukup segar.

Sate ikan tongkol sangat cocok disajikan dengan sambal. Kamu bisa menggunakan sambal rawit ataupun sambal kecap. Tergantung dengan selera dan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.

Sate ikan tongkol punya rasa yang gurih dan lezat. Meskipun bumbunya cukup sederhana, tapi benar-benar meresap ke dalam daging ikan tongkol. Kalau makan menu satu ini bareng nasi, dijamin bakal nambah terus, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.