Kalau kamu pernah membeli makanan di warung angkringan, pasti familiar dengan sate keong. Sate keong sudah menjadi salah satu menu favorit di warung angkringan.
Teksturnya yang kenyal dengan bumbu pedas manis membuat sate keong ini nikmat. Cocok disantap langsung atau dinikmati dengan nasi dan sambal.
Nah, kini kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Jadi lebih puas makan di rumah bersama orang-orang tersayang. Yuk, ikuti resep sate keong ala angkringan berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan olesan:
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis kembali.
Setelah harum, masukkan air, beri kecap, gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Masak hingga tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan keong yang sudah dicuci bersih. Gunakan api kecil, diamkan hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Setelah berubah warna menjadi kecokelatan, matikan kompor.
Setelah diungkep, dinginkan keong terlebih dahulu. Masukkan keong ke tusuk sate, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Lakukan hingga keong habis.
Setelah selesai, panaskan teflon atau pemanggang. Olesi dengan keong dengan minyak, kecap manis, dan saus sambal yang sudah dicampur. Panggang sate keong di atas teflon hingga matang.
Itulah resep sate keong ala angkringan yang pedas dan manisnya bikin ketagihan. Selamat cobain sendiri kenikmatannya!