Resep Sayur Asem ala Pengantin Baru yang Dibuat dengan Penuh Cinta

1. 1/2 buah labu siam, potong dadu
2. 1 buah jagung manis, potong menjadi 4-5 bagian
3. 5 batang kacang panjang, potong kecil sekitar 5 cm
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 2 biji asam jawa, rendam dengan 3-4 sdm air hangat dan saring 
7. 10 biji melinjo segar
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. air secukupnya 

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 1/2 sendok teh terasi bakar

1. Cuci bersih semua sayuran yang sekiranya perlu dicuci dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, kemudian rebus jagung manis hingga empuk.
3. Masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, melinjo, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan sejenak.
4. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga keduanya lunak.
5. Terakhir, masukkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan sejenak. Koreksi rasanya dan matikan api.
6. Pindahkan sayur asem beserta semua isiannya ke dalam wadah saji.
7. Sayur asem ala pengantin baru siap disajikan untuk disantap bersama.

1. Isian sayuran bisa menyesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Jika suka, kamu bisa menambahkan potongan wortel, kacang merah, atau baby corn.
2. Asam jawa bisa diganti dengan belimbing wuluh untuk memberikan cita rasa asam yang nikmat.
3. Pastikan air asam jawa dimasukkan terakhir agar sayuran tidak alot.

Nah, itu dia resep sayur asem ala pengantin baru yang dibuat dengan penuh cinta. Pasangan dijamin suka dengan masakanmu dan betah makan di rumah, nih. Selamat mencoba resep di atas dan menjalani hari-hari indah sebagai pengantin baru, ya!