Resep Sayur Tahu ala Warteg, Lauk Nikmat yang Murah Meriah

Bahan utama:

1. 8 buah tahu kuning atau putih
2. 10 buah cabai hijau keriting
3. 2 ruas lengkuas, memarkan
4. 1 ruas serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 65 ml santan
7. 1 liter air
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. penyedap secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 buah cabai merah keriting
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 ruas kunyit
5. terasi secukupnya

1. Siapkan talenan di atas meja, lalu letakkan tahu di atasnya. Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian.
2. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng tahu sampai matang dan berkulit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan terasi ke dalam chopper. Haluskan hingga lembut.
4. Tumis bumbu bersama lengkuas sampai harum. Tambahkan air, biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Tuang santan, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk merata.
6. Tambahkan irisan cabai hijau, lalu biarkan sayur tahu matang dan meresap merata.
7. Sajikan sayur tahu ala warteg bersama nasi putih hangat.

1. Daripada santan instan, disarankan menggunakan santan segar yang berasal dari kelapa asli. Cita rasa sayur tahu bakal lebih nikmat dan gurih.
2. Boleh menggunakan tahu kuning atau tahu putih. Keduanya sama-sama nikmat ketika dimasak jadi sayur tahu. Pastikan digoreng sampai matang dan berkulit, ya!
3. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Jangan sampai kamu mencampur bumbu yang belum matang ke dalam masakan, karena nanti jadi langu.

Resep sayur tahu ala warteg ini bisa kamu jadikan menu makan sehari-hari yang sudah pasti lezat. Selamat memasak, semoga hasilnya sesuai seleramu, ya!