Resep Semur Tahu Telur Pedas, Rasa Sedapnya Bikin Boros Nasi

Bahan:

1. 3 buah tahu putih
2. 3 butir telur ayam
3. 1/2 buah wortel ukuran besar
4. 15 buah cabai rawit merah

Bumbu halus:

1. 2 buah tomat merah
2. 3 butir kemiri
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 4 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih

Bumbu tambahan:

1. 2 sdt ketumbar bubuk
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1/2 buah bawang bombai
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt gula
7. 1/2 sdt kaldu jamur
8. 2 sdm kecap manis

1. Siapkan tahu putih di atas talenan, lalu potong tahu dengan bentuk segitiga. Barulah, goreng tahu sampai matang berkulit. Tiriskan.
2. Ambil wortel, kemudian kupas bersih lalu potong-potong. Jangan lupa cuci bersih, tiriskan.
3. Pecahkan telur ayam, lalu goreng ceplok. Lakukan proses menggoreng telur sampai selesai. Sisihkan.
4. Haluskan tomat merah, kemiri, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
5. Tumis irisan bawang bombai sampai layu. Barulah masukkan bumbu halus, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Diaduk rata, lalu tumis sampai harum.
6. Setelah bumbu harum, kemudian tambahkan cabai rawit merah utuh, tahu, telur, dan wortel. Aduk, lalu masak sampai bumbu meresap.
7. Terakhir masukkan air, kecap manis, gula, garam, serta kaldu bubuk. Diaduk rata lalu, masak sampai kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian matikan api.
8. Semur tahu telur siap disajikan.

1. Untuk masak semur tahu telur, gak melulu menggunakan telur ceplok. Melainkan kamu bisa menggunakan telur rebus maupun telur dadar.
2. Tambahkan kentang supaya rasa semur tahu telur makin lezat. Digoreng maupun tidak, sesuaikan menurut seleramu, ya.
3. Bila kamu menginginkan sajian semur yang kental, jangan lupa untuk memasaknya di api kecil. Bumbu yang meresap membuat rasa semur makin sedap.

Semur tahu telur menjadi bukti bahwa masakan khas Nusantara ini gak melulu cuma bisa dimasak dengan bahan dasar daging. Dijamin rasa semur tahu telur gak kalah lezat dari semur daging. Cara masak semur tahu telur bisa kamu ikuti seperti resep di atas. Selamat mencoba!